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妈豆
26129  
宝宝生日
2011-06-23 
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7495 
1#
发表于 2012-10-19 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT


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妈豆
26129  
宝宝生日
2011-06-23 
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鱼到底要不要切片啊?直接剁大块行不?能入味吗?昨天晚上做了一盆,切片以后下的锅,那刺都切断了,肉里全是细细碎碎的小刺,俺老头吐刺吐到崩溃,直接罢餐了,很伤我自尊
诺妈

大 专

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妈豆
10073  
宝宝生日
2009-09-24 
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斜着片鱼肉
先拿鱼骨、鱼头出味儿,最后把鱼肉放蛋清儿里一滚,在都快做好的时候放进去。
笨笨虎妈A00204

硕 士

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妈豆
2988  
宝宝生日
2010-04-28 
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很大块不好入味,切小块儿还是可以的,我偷懒的时候就剁小块不片了

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妈豆
26129  
宝宝生日
2011-06-23 
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回复 笨笨虎妈 的帖子

切小了那刺会不会都碎了?昨天晚上吐刺吐的我郁闷了都
小涵宝宝

大 专

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妈豆
8348  
宝宝生日
2010-02-01 
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切片入味好吃,买鱼的时候直接就让帮片一下就可以了。
笨笨虎妈A00204

硕 士

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妈豆
2988  
宝宝生日
2010-04-28 
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5187 
回复 朱小雷 的帖子

没觉得有多少刺呢,可能俺嗓子眼比较粗拉
潇潇妈

硕 士

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妈豆
15611  
宝宝生日
2009-11-07 
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叫卖鱼的直接给片好

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妈豆
8373  
宝宝生日
2012-02-06 
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回复 朱小雷 的帖子

可能是你炖过了,稍微一熟接着得出锅
waiting

五年级

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妈豆
599  
宝宝生日
null 
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回复 朱小雷 的帖子

我没做过水煮鱼,不过做过酸菜鱼,你的鱼片是用切的啊?那肯定不行啊,鱼刺就会很小段的了,用片的,要是想剁大块的话,就要提前腌一下了,要不然没什么味道的,片鱼的话,就是先把鱼从脊骨上面分离,然后再侧着刀身把鱼片成片儿,不用很薄,厚点儿就行至少最后不会吐刺吐到崩溃加油!
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谁在家做过水煮鱼?
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