厨房菜鸟的自制阿胶糕 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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可可卡卡的清水

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妈豆: 903
宝宝生日
帖子: 71

1^#

发表于 2013-6-26 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

之前在妈网团购的阿胶，终于要来做阿胶糕了，菜鸟新手哈，一步一步都是在网上百度来的。配料：福牌阿胶块500g 黄酒1瓶半芝麻500g 大枣250g 核桃500g 冰糖300g 第一步：现将配料准备好，阿胶块砸成小碎块，方便一会的熬制，芝麻炒熟，一半磨粉，大枣炒干水分

第二步：将黄酒倒入砂锅中，加入碎的阿胶块，开始熬制，要不断搅拌，防止粘锅

第三步：熬至黏稠，用筷子挑起可以挂旗的时候

加入芝麻粉，芝麻，大枣，核桃

第四步：将所有搅拌均匀，倒入容器内，因为家里没有大铁盘啊，就用了不锈钢的盆子代替，要在盆子周围均匀的抹上一层食用油，防止粘连。压实，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏

第五步：取出切片

这样就大功告成啦，一天吃一块，夏天还是要少吃，谨防上火

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团长编号A00294蓝色妖姬

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 21812
宝宝生日: 2010-05-26
帖子: 2767

2^#

发表于 2013-6-26 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复可可卡卡的清水的帖子

就是，夏天还是少吃，不过亲做的不错哦！

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妈豆: 22344
宝宝生日: 2014-10-13
帖子: 3076

3^#

发表于 2013-6-26 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想做阿胶糕，就怕做不好，学习了。

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可可卡卡的清水

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妈豆: 903
宝宝生日
帖子: 71

4^#

发表于 2013-6-26 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lanseyaoji 的帖子

夏天容易上火，我都和我妈妈开始用阿胶打粉冲牛奶了，这样好点

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可可卡卡的清水

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妈豆: 903
宝宝生日
帖子: 71

5^#

发表于 2013-6-26 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小玲子呀的帖子

嗯，熬这个很耗时间，一直搅胳膊也累，是个体力活，夏天太热了，简直是酷刑啊

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彤彤妈妈网编号 mw10145

济南团长组

妈豆: 22123
宝宝生日: 2010-10-11
帖子: 5819

6^#

发表于 2013-6-27 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夏天吃可以放点菊花或者是莲子，下火的

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可可卡卡的清水

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妈豆: 903
宝宝生日
帖子: 71

7^#

发表于 2013-6-27 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 139540916 的帖子

哎，对哦，学习了，O(∩_∩)O哈哈~

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我爱赵大豆

豆宝

Rank: 12

妈豆: 1231
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帖子: 202

8^#

发表于 2013-7-17 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复可可卡卡的清水的帖子

很不错呢

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♀糖兜兜♀

墨墨妈妈

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帖子: 808

9^#

发表于 2013-8-3 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，能不能借用你的图片发表个试用报告啊

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可可卡卡的清水

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妈豆: 903
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帖子: 71

10^#

发表于 2013-8-3 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ♀糖兜兜♀ 的帖子

额，什么意思啊

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♀糖兜兜♀

墨墨妈妈

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妈豆: 4765
宝宝生日: 2012-07-15
帖子: 808

11^#

发表于 2013-8-4 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复可可卡卡的清水的帖子

借用一下你的步骤哦

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妈豆: 20
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帖子: 0

12^#

发表于 2013-8-19 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复可可卡卡的清水的帖子
之前在妈网团购的阿胶，终于要来做阿胶糕了，菜鸟新手哈，一步一步都是在网上百度来的。配料：福牌阿胶块50 ...

请问你买的这些材料共用了多少米？

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Rank: 1

妈豆: 10
宝宝生日
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13^#

发表于 2013-8-19 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了

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Rank: 18

妈豆: 13471
宝宝生日: 2008-12-15
帖子: 1636

14^#

发表于 2013-8-22 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，俺昨天按你的方法做了，悲催的是你上面没提到冰糖什么时候放，原谅俺这个厨房菜鸟吧，俺到最后把冰糖和大枣之类的一起放进去了，后果你应该想到了，呵呵，没办法俺赶紧又放了些蜂蜜，等出锅的时候俺又用筷子把冰糖一个一个个夹了出来！！！后来被老公好一顿数落！用俺老公的话说，就是用脚后跟想想也不应该最后放冰糖啊！！！不过还好，不管怎么说，做的还是比较成功的。最后说一句，你是不是应该补偿俺冰糖的损失呢？？？

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可可卡卡的清水

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妈豆: 903
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帖子: 71

15^#

发表于 2013-8-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复快乐大壮的帖子

O(∩_∩)O哈哈~亲，是最开始一起放的我，第一次写有点疏漏，现在这个天熬这个太考验耐心了，嗯，等亲下回熬的时候我给补袋冰糖

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妈豆: 440
宝宝生日: 2011-09-03
帖子: 87

16^#

发表于 2013-8-25 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复可可卡卡的清水的帖子

看起来很好吃。。。

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张包子的妈

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妈豆: 40
宝宝生日
帖子: 0

17^#

发表于 2013-8-25 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复可可卡卡的清水的帖子
之前在妈网团购的阿胶，终于要来做阿胶糕了，菜鸟新手哈，一步一步都是在网上百度来的。配料：福牌阿胶块50 ...

材料真实惠啊：）

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妈豆: 3
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帖子: 0

18^#

发表于 2013-8-25 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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可可卡卡的清水

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帖子: 71

19^#

发表于 2013-8-27 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复张包子的妈的帖子

嗯，自己买就是便宜点，阿胶丁还是在妈网团的呢

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厨房菜鸟的自制阿胶糕

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