谁教我做冰糖葫芦

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虫虫

白银长老

Rank: 23

妈豆: 105989
宝宝生日: 2008-09-05
帖子: 17739

1^#

儿子很喜欢吃的，山揸的山药豆的都很爱吃。我刚刚在家做了一盘，儿子不吃，还有我做出来的糖裹的要么少，要么就不那么透明，象外面买的放了一夜那种。怎么弄的啊。

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天一少爷

皓皓少爷的娘亲

硕士

Rank: 20

妈豆: 5037
宝宝生日: 2008-10-23
帖子: 5858

2^#

呵呵，可能你熬的糖稀不好吧

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可可抱着蜜罐子

团长编号：A00278可可

青铜长老

Rank: 22

妈豆: 57095
宝宝生日: 2009-01-19
帖子: 13602

3^#

(*^__^*) 嘻嘻……偶爷爷做糖葫芦滴。

用铁锅，三斤冰糖半斤水，你肯定不能放这么多，按这个比例就行。大火熬糖，把水熬没，用块玻璃板，涂上油，把糖滴一滴在玻璃板上，冷却后一尝，发脆，就基本熬好了，得用小火了，裹糖的时候也得用小火，熬糖时要不时搅拌，不然容易糊锅。。。
不用冰糖用砂糖也行，但是不如冰糖透明，脆。。。

[ 本帖最后由可可抱着蜜罐子于 2010-2-28 22:08 编辑 ]