本帖最后由 ~胭脂淚妝~ 于 2014-1-2 15:56 编辑
哇哈哈 刚做了个蛋糕 看其他宝妈的制作介绍 又加了点自创 我这个菜鸟第一次做蛋糕 还是很成功的吧
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材料： 6寸圆形蛋糕模（我买了个活底的，很好脱模，哈哈）
奶油奶酪 …… 120g
消化饼干 …… 80g
淡奶油 …… 100g 细砂糖 …… 50g
吉利丁片 …… 15g
酸奶 …… 400ML
黄油 …… 50g
牛奶 …… 70g
燕麦巧克力…… 5颗
我没有专业的衡量工具，所材料的量都是大约的，不必特别严格。
步骤：：：
1、 黄油室温软化，我直接放暖气边上了 。
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2、消化饼干压碎，我用不锈钢盆底压的差不多了，再用擀面杖擀一下就OK了。
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3、把压碎的饼干跟软化好的黄油充分混合，拌匀。 4、将混合好的饼干倒进蛋糕模，用勺背压紧压平，放进冰箱冷藏备用。 5、酸奶两袋倒入小盆，将燕麦巧克力放进去软化一会。（也可以先把燕麦巧克力压碎放进酸奶里，可以省去步骤8）
6、奶油奶酪隔温水软化后加入50克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
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7、燕麦巧克力软化的差不多了，用料理棒直接打碎打匀。
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8、将酸奶混合液与奶油奶酪混合，拌匀。
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9、吉利丁片用冷水泡软。
10、把泡软的吉利丁片加入牛奶中加热至融化。
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11、把牛奶加入酸奶奶酪糊中，拌匀。
12、淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打至体积膨大一倍 13、将打发后的淡奶油加入酸奶奶酪糊中。搅拌均匀。
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14、全部倒入铺好饼干底的模具中，轻轻摇晃、墩实。
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15、散上一层椰蓉。放冰箱冷藏4小时以上。
16、取出脱模。
17、装饰。尽情发挥你的想像吧。嘿。这一步我做的就比较丑啦。
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发表于 2013-12-29 18:40
