自制牛肉干的方法——不转的孩纸肯定要后悔的～～ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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fsdaili288

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宝宝生日
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1^#

发表于 2014-1-4 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕纱于 2014-1-6 09:03 编辑

牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。

做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。

这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。

搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。

在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。

将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。

把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。

美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。
牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。

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fsdaili288

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2^#

发表于 2014-1-5 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有妈妈试过了吗

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fsdaili288

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3^#

发表于 2014-1-5 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈们快去买牛肉吧

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KK

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4^#

发表于 2014-1-5 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印，改天试试。

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5555宝贝乖乖

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5^#

发表于 2014-1-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和我一样在家带宝宝，宝宝睡觉无聊的时候没事干，又想挣些奶粉钱的么？我冒着被骗的决心找了一份，事实证明我没有被骗，相信我的宝妈想做的可以加我扣扣6.0.5.8.8.1.4.8.9，和我交流，会网购就最好了

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陈宝贝儿她麻麻

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6^#

发表于 2014-1-5 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收了

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7^#

发表于 2014-1-6 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印，改天试试。

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悠悠宝妈妈

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8^#

发表于 2014-1-6 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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小福福的妈咪

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9^#

发表于 2014-1-6 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，改天试试！不过现在好想尝尝亲做的呢！

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小福福的妈咪

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宝宝生日: 2014-12-25
帖子: 551

10^#

发表于 2014-1-6 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，改天试试！不过现在好想尝尝亲做的呢！

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爱宝宝

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宝宝生日: 2009-10-26
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11^#

发表于 2014-1-6 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是炖牛肉，然后放冰箱里好些天，然后干了当牛肉干吃，哈哈

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妈豆: 9202
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帖子: 2321

12^#

发表于 2014-1-6 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲啊~~楼主做的真棒~~

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宝宝生日
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13^#

发表于 2014-1-6 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有时间要试试！

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☆我心永恒☆

%%%

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宝宝生日: 2009-01-01
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14^#

发表于 2014-1-6 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错啊

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球球地妈咪

棒棒

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帖子: 7238

15^#

发表于 2014-1-6 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱能做吗

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娃娃爱乖乖

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16^#

发表于 2014-1-6 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么简单。。。微波炉
真没想到牛肉干是这样做的
谢谢啦，有空试试

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fsdaili288

Rank: 18

妈豆: 11182
宝宝生日
帖子: 3378

17^#

发表于 2014-1-6 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈们如果担心牛肉没做好建议先买猪肉试试

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帖子: 1326

18^#

发表于 2014-1-6 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手啊，正好家里有牛肉，试试

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优优

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19^#

发表于 2014-1-6 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好，改天试试哈哈

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

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帖子: 8433

乐游女神

20^#

发表于 2014-1-6 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，有机会试一下。用烤箱应该也可以吧。

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