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若依妈妈

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发表于 2010-3-20 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是我第2次做蛋糕了,做出来怎么是这个样子,蛋清我觉得打得还可以啊,哪位亲帮我看下这是怎么了,

IMG_1637.JPG

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7 B8 W3 R/ O/ {3 `9 D& ^/ f[ 本帖最后由 薛尔菲 于 2010-3-20 10:13 编辑 ]
猫猫妈

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没发起来啊 是不是比例不对呢
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不知道啊,蛋清打得成小泡泡了

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应该是没打发成功,你要把蛋清打发到像奶油那样,筷子插进去不倒,盆倒扣的话也不会流出来。 # E) w% l; Y. |% I" j. W8 {6 x" N3 w7 f我是用烤箱做的,是电动打蛋器打的。你手工打的话,很可能是没打发好。

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配料是什么呀。我不会做,教教白???
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我用手打的 没问题 : [* e$ {8 y2 T7 P0 B$ [0 ^你这个应该是没发起来

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我今天也做了,过程没问题,为什么吃起来中间跟没大熟一样呢,时间已经比方子上多5.6分钟了,难道时间还不够
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我是照着这个做的,做2次了,不成功呀
/ Y0 n. W8 Z0 I* z# Thttp://www.jnmama.com/thread-95764-1-1.html
若依妈妈

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回复 7# 的帖子

俺也想知道呀,可能是蛋清没打好吧,我觉得打得都成小泡泡了,但是立不起筷子来

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蛋清没有打好,要打成像摩丝一样
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要用湿毛巾捂着盖子,不然会糊锅
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回复 11# 的帖子

是捂着电饭煲的出气口吗
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哪位亲帮我看下这是怎么了
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