家有大奔

9.28日更新
鲜肉小馄饨+纯奶+梨水

http://www.jnmama.com/thread-1009582-5-1.html

9月29日更新
青椒炒肉盖浇饭+苹果块+纯奶
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9月30日更新
鸡蛋菜煎饼+紫米粥+水果
http://www.jnmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&page=6&extra=#pid10795098

节后10月8日更新
番茄酱手擀面+煎蛋+水果
http://www.jnmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&page=7&extra=#pid10806432

10月9日更新
中式汉堡包+小米粥+水果
http://www.jnmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&pid=10808942&page=7&extra=#pid10808942

10月10日早餐
香菇卤肉饭+野生山药+小米粥

http://www.jnmama.com/thread-1009582-7-1.html

10月11日早餐 站好最后一天岗！！

南瓜疙瘩汤+煎蛋+苹果
http://www.jnmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&page=8&extra=#pid10816226

10月13日早餐
还有什么比一顿舒服的早餐更能抚慰孩子的心
送孩子踏征程新的一周又开始了
炀子饼+小米粥
http://www.jnmama.com/thread-1009582-9-1.html

10月14日早餐最后一次更新，
双菇小笼包+鲜玉米蛋花羹
http://www.jnmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&page=9&extra=#pid10826110


9月1日，孩子入学。
小学生早餐正式步入正轨
受瑄妈启发，每天做了都拍下照，以后不知道做啥的时候拿出来参考一下，
顺便也可以跟大家互通分享相互借鉴
统一回答大家感兴趣的问题
0 这么多人对做水煎包的锅感兴趣，昨晚特意拍了，一个普通的不锈钢锅子，300左右。
炒菜，煮水饺，烙饼，做水煎包，做烧饼，等等，只要不是蒸的，都没问题，这个锅子堪称我的
趁手万能锅。

1 发面问题，头天晚上和面，酵母粉稍微多一点，放一点白糖有助于缩短发酵时间。
  低温发面十个小时能膨大至原来的体积两到三倍。
2 我不上班，并且晚上和孩子一起9点就睡，养成了早睡早起的习惯，所以早餐对我来说时间够用。
3蒸肉 水煎包 单饼怎么做，这个问题太笼统太宏大，我只能建议大家找度娘。水煎包我也是参考了度娘，想想小时候赶大集看卖炉包的怎么做，自己试做一次，第二次就有经验了。蒸肉和单饼，是我们老家的人长做的，大家可以去度娘找找粉蒸肉，差不多。这样做出来肉很嫩很香。单饼是死面，擀好一张放进去盖上，再做下一张，放进去，以下雷同，最后再蒸五分钟出锅。很软，可以卷各种菜，土豆丝，蒸肉，鸡蛋什么的。

弄个电梯吧，第一次使用，如有失误，不代表本人水平，一切后果由网站承担！


小时候上学，一起床，早餐就摆上桌了......
如今 也轮到我为别人准备早餐了
好吧，好在我是一个馋人【我亲娘说的 馋人都爱做饭，会做饭】



第一天
洋葱青椒肉水煎包+杂米粥+香椿芽拌豆腐

面头天晚上和好放到冰箱发着
肉馅提前切好放酱油
菜也切好放进去 第二天早上调馅

早上从包到孩子开锅基本上35分钟之内搞定
包十分钟，包好省5，6分钟，
从煎到出锅15分钟，
总之任何一次早餐 从没有一次超过40分钟

牛妞的好妈

现在开始学习。再过一年多就轮着我伺候俺家小主上学了！

吉儿娃娃

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看着跟发的面一样，挺细发的，
面也白，味道估计跟卖相一样好看吧

欣妍妈吗

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呵呵，我的母校还是很不错的，培养了我这么优秀的人么

家有大奔

楼兰古亭 发表于 2014-10-15 12:07
炀子饼皮，是死面还是发面？鲜玉米蛋花羹
是玉米碎加蛋花打的汤么？

小部分烫面。蛋花羹和做鸡蛋汤一样啊，烧开水把玉米碎放进去，再烧开煮一会，打蛋花。这个做成咸的超级好喝，很鲜美，千万别放味精。不过我闺女喜欢甜的我就放糖了。

家有大奔

吉儿娃娃 发表于 2014-10-15 16:09
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面烫一小部分，其余冷水和吗，需要发面是吧，

不是啊 前半部分对了 不需要发面啊 这么薄的饼 再发面 还怎么能包起来啊。烫一点面吃着筋道，全烫的话延展性差 很难擀饼了。

春天小兔

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这么详细~！一直我都没敢尝试茄子做馅子，我看有人炒熟了再做，感觉我还不如炒个肉末茄子卷饼吃。。。等周末尝试下哈哈哈~！以前不知道大奔娘还有厨神潜质看来小学很关键，我得提前学习学习~！

春天小兔

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这么详细~！一直我都没敢尝试茄子做馅子，我看有人炒熟了再做，感觉我还不如炒个肉末茄子卷饼吃。。。等周末尝试下哈哈哈~！以前不知道大奔娘还有厨神潜质看来小学很关键，我得提前学习学习~！

吉儿娃娃

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面烫一小部分，其余冷水和吗，需要发面是吧，

楼兰古亭

炀子饼皮，是死面还是发面？鲜玉米蛋花羹
是玉米碎加蛋花打的汤么？

家有大奔

不出意外没算错的话，今天是第14天，最后一天更新了。
昨天在集上买了香菇和草菇，今天早上就做双菇小笼包吧！
蘑菇提前洗净开水煮过五分钟，煮完再洗两遍。面依旧是烫了小半部分，吃起来口感软弹。
做这个的诀窍是一定要熇荤油，肉馅打水，多打！十个小包子，大约放了有至少一个饮乐多瓶子的水，就这样包起来还一点不出水！但是吃起来太好吃了，我这么挑剔的人都觉得好吃！！鲜！香！我真是个吃才，天生的吃才！！
10月14日更新
双菇小笼包+鲜玉米蛋花羹

家有大奔

吉儿娃娃 发表于 2014-10-14 16:07
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这个大葱肉的蒸饼太诱人啦，哈喇子流一地啊

确实味道很好，老家的家常便饭，小时候家人经常做来吃，不过是卷好后要盘起来我觉得那样孩子拿着吃不方便卷好就上锅蒸了。

家有大奔

春天小兔 发表于 2014-10-14 17:26
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请教大奔娘，茄子肉水饺，茄子需要先炒好么？

请教啥啊，都是最最普通的家常饭，我只包过不炒茄子的，关键是要买到好的茄子--嫩，不能老，且成小丁后攥攥水。再就是茄子喜油。要是全是瘦肉的话恐怕不好吃，我都是烧花生油的时候把肥肉切小丁放进去，后来再放点花椒，大葱进去，最后把花椒捞出来，热油倒进馅里。

这下早餐里面 我觉得最好吃的是水煎包，炀子饼，蒸肉，双菇小笼包，香菇卤肉饭，青椒炒肉盖浇饭，你可以试试。我还做过一种包子，以前老家谁生了孩子第三天包的，叫三日包的。卤水豆腐切定热油炒出微黄色，粉条，大白菜，肉切丁稍微大一点，包起来也很好吃。别跟我提吃的一提就刹不住车。

春天小兔

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请教大奔娘，茄子肉水饺，茄子需要先炒好么？

吉儿娃娃

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这个大葱肉的蒸饼太诱人啦，哈喇子流一地啊

家有大奔

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大葱肉调馅，均匀抹到擀好的饼皮上，卷起 蒸熟，小时候春天的时候经常吃。名字的音对，确切名称不知道哪一个字。

楼兰古亭

家有大奔 发表于 2014-10-13 09:04
还有什么比一顿舒服的早餐更能抚慰人心
10月13日 炀子饼+小米粥
闺女边吃边含糊不清的感慨“妈妈，好吃，你 ...

在饼里卷上菜，蒸的？

家有大奔

还有什么比一顿舒服的早餐更能抚慰人心
10月13日 炀子饼+小米粥
闺女边吃边含糊不清的感慨“妈妈，好吃，你做的怎么这么好吃？”“我小时候经常吃，还有蒸肉”每次去送孩子总见到有几个孩子背着书包站在安全通道的头上，手里抓着买的早点急急火火的吃着，家长站在一遍急躁又担心的或催促或叮咛，可能为了工作为了生存，大家都在无奈却无助的奔波操劳，没时间精力或者心情为家人孩子做一顿简单的早餐，哪怕是一个简单的煎蛋......看到这些总有点心疼，还有什么比娘亲一顿舒服的早餐更能抚慰孩子的心？

家有大奔

lujiabb 发表于 2014-10-7 10:48
单饼做的真不错！

一半是烫面，吃起来很筋道，比全冷水口感好多了。