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发表于 2010-7-10 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前些天看到六六妈妈介绍的酸豆角 俺也弄了一瓶试试 刚才想起来去厨房看看豆角怎么样了 没想到装豆角的瓶子涨的老胖 我想要不闻闻看好了吗~ 结果一拧瓶子盖 砰!!的一声 可吓死我了~~ 里面还往外冒白气~ 估计是我没装满的事~ 不过闻味道着还不错。 晚上做做看
豆腐

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估计是发酵了
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嘿嘿,看了一晚上电视,来晚了~ 我放了很多干辣椒和蒜,炒出来挺香的 觉得挺酸,多放了点盐,挺好吃滴~
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肯定是发酵好了,不然怎么会这么大的气
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做了说说怎么样,我也想弄
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瓶子胖了,真吓人

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产生化学反映了

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跟做葡萄酒差不多吧,开瓶的时候要小心点,轻轻拧开一点慢慢放放气

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我也做了!呵呵!不过我半天就打开一次!
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奕戈妈

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不错哦,俺对这些事一窍不通,有点丢人啊
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一会我就做了,吃完了来回报哈~
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就是用乳酸菌发酵呀~~
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俺也比较被不敢做怕浪费豆角

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这哪是酸菜豆角啊 简直就是炸弹豆角

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改天俺也试试
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原帖由 七彩的天空 于 2010-7-10 15:52 发表
发酵了吗?

瓶底有点白白的。闻着就是酸菜的味道呢~算是能炒了吧~
恬恬妈妈

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应该好吃,以前吃过一家桂林米粉,他们家的酸豆角就是这个做法,一会买点也试下
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妈来~吓我一跳!
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