小葳

    这款蛋挞超级简单，不用“叠被子”，也不用印度飞饼，直接买冷冻的蛋挞皮，把调好的蛋挞水倒入，直接烤就行呵呵。我称之为“傻瓜蛋挞”
    蛋挞皮可以在淘宝买，有济南本地的。不会担心化掉。我买的7毛一个。
   
蛋挞水材料：鲜奶油100克（可用雀巢淡奶油），牛奶80克，面粉8克，糖30克，蛋黄2个。（可做大约12个，我一般都按比例多放料，摆满烤盘，做16个左右）

做法：
1、将鲜奶油、牛奶、糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至糖溶化关火，稍放凉。
2、加入蛋黄、面粉拌匀。
3、将调好的蛋挞水倒入蛋挞皮，8分满即可。
4、烤箱预热220度，蛋挞入烤箱烤20分钟左右，烤出焦斑。
    烤到最后的时候，蛋挞会鼓起一个圆圆的大包，咕嘟咕嘟的，里面好像在翻腾呵呵，可惜没照下过程。出烤箱一会就塌下去了。就是我们平常见到的那样。
    超市卖的蛋挞只有形而没有滑润的口感，估计是奶油蛋黄少，面粉多的缘故。还是自己做的好吃，算了一下，成本在3元左右。

[ 本帖最后由 小葳 于 2010-7-13 10:05 编辑 ]

钰。妈妈

挺好，回家试着做做

小勋一家

有好吃的MMM下 ............有好吃的MMM下 ............

wslee424

好好吃的样子~

娅萍妈妈

好香啊

冰花纹

看着就想吃

孟府翡翠

好高的水平啊，在广州这边很少听说有家里自己动手做蛋挞的。

jt928

没有烤箱！

lizycen

大家都好厉害 很心痒烘焙 但是没有烤箱

夏雨芊荷

别说小孩子了，俺这大人看了都馋！

wq360313

烘焙材料齐全,价格淘宝最低.http://shop59451457.taobao.com/

枫海格格

帖子开多了，回复乱了，愁，手艺不错，不过我不太喜欢蛋挞，喜欢蛋糕，吼吼

[ 本帖最后由 枫海格格 于 2010-8-10 12:09 编辑 ]

宝马儿

用微波炉能做不？用光波？

宝马儿

哎，看到亲们都好厉害啊，俺是什么都不会做啊，看来真的要学习了！ 都不知道什么是“叠被子”？

最爱毛毛

不错，有时间试试

爱溪宝

原帖由 糖宝妈咪 于 2010-7-13 12:53 发表
挺不错，不过比较懒，去乐德买的话，只要1元1个呢

的确！光塔皮就要7毛，还不如去乐德买，不过要是享受这个烘培过程的话，还是不错的说！

十级微笑

不错。回家试试。

小葳

[quote]原帖由 zhijuehe 于 2010-7-13 13:52 发表
【千层酥皮面团】
配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)



做这个真的需要耐心、毅力和时间。我怀孕时曾经做过酥皮小饼，一遍遍的揉啊压啊擀啊，挺着大肚子一站一个多小时，还很带劲呢呵呵。现在不行了，没有耐心了呵呵。

naandwei

看着就想吃。。