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第一步:和面 不要用水, 用牛奶. 一半用凉牛奶, 另一半用烧开的滚烫的牛奶, 然后再揉到一起去. 我还在面中加了鸡蛋
第二步:准备葱花, 越多越好
第三步:揪一小块面擀成很薄很薄的很大很大的很圆很圆的面皮, 抹花生油, 馓点盐(多少根据个人口味), 撒葱花, 然后慢慢的卷起来, 用刀切成几个小段, 每小段竖立起来,垂直按下去, 之后用小擀面杖擀成薄饼. 电饼称预热, 加花生油,再预热, 之后放饼放进去, 倒些水进去, 盖盖, 等.
第一次没放水, 很干, 放了水后比较酥软. 颜色也更金黄诱人.
我想如果加点冰糖粉, 口味会不会更好呢? 下次试试.
上图片麻烦, 就不上了.
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