两个孩子过家家

冬季喝靓汤<第四例>

<四>排骨海带汤
原料：猪排骨（让卖排骨的师傅给砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒。
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

[ 本帖最后由 两个孩子过家家 于 2011-1-3 14:08 编辑 ]

家有两活宝

冬天经常熬的就是这款汤了，孩子大人都喜欢

mhd1128202

哇，流口水中……

似锦人生

我来坐板凳~

两个孩子过家家

自己坐沙发。。。