冻鱼鲜虾仁选购方法 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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1^#

发表于 2011-1-28 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

冻鱼鲜虾仁选购方法
鲜虾仁的质量鉴别
在市场上销售的虾仁必须以冻结状态来保证其新鲜程度。
选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味;劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

识别冻鱼的质量鉴别
冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对化冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准。
看鱼眼。眼球凸起，黑白分明，洁净无污物者为优;如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙者为次。
看体表和肛门。鱼体冰冻结实，色泽发亮，洁白无污物，肛门紧缩的冻鱼为优;如果鱼体发胀，颜色灰暗或泛黄，无光泽，有污物，肛门突起，则为次。
解剖观察。用刀切开鱼体，肉刺完好，脊骨处无红线，胆囊完整无破裂者为优，反之则为次。

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发表于 2011-10-17 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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18^#

发表于 2011-10-17 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉还是干的好

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吴小多的妈妈

grace

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帖子: 146

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发表于 2011-8-22 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享

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好孩子汽车安全座椅

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16^#

发表于 2011-7-18 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学一招

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15^#

发表于 2011-5-28 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好好，学会了一招

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14^#

发表于 2011-5-23 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，又学了一招

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悦来悦好宝贝

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发表于 2011-5-23 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zhangyanli 发表于 2011-2-20 16:47
市场的虾仁都是水发的，买时还可以，作熟后只有一点点了。今天学习了，谢谢楼主和大家分享。 ...

想吃虾仁还是买鲜虾自己剥最好，但还是少吃吧，很多是用雌激素喂养的

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宝宝

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12^#

发表于 2011-4-24 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好学习！虾仁的挑选真的很麻烦！

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子怡妈妈

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11^#

发表于 2011-4-23 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学了一样。谢谢了

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10^#

发表于 2011-3-29 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学了冻鱼的选购方法，很好

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宝宝生日
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9^#

发表于 2011-3-7 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

hao ....好。。。学习了。

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神采奕奕小宝宝

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发表于 2011-2-24 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉还是冰鲜的虾仁好点

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航航妈

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7^#

发表于 2011-2-20 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

市场的虾仁都是水发的，买时还可以，作熟后只有一点点了。今天学习了，谢谢楼主和大家分享。

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李酉顺的妈咪

shunshun

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6^#

发表于 2011-1-30 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复ＪoＪo 的帖子

学了一招

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蜜糖宝贝

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5^#

发表于 2011-1-30 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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宝宝生日
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4^#

发表于 2011-1-30 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有的虾仁看着挺大，回家化开冰块就小一点，然后炒炒又小一点，能比买的时候差一半呢

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

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3^#

发表于 2011-1-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享~

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冻鱼鲜虾仁选购方法

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