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        除了历城区这家火锅店，近一个月里，记者还暗访了另外两家火锅店，了解到包括火锅在内的一些饭店的"潜规则"。

　　1.剩菜"打回去"再用客人吃剩的菜还很多，菜品也不错，这样的菜就不能扔掉，而是"打回"厨房，上给其他桌的客人。

　　比如，A桌两位客人点了一份白菜、一份菠菜，结果白菜涮着吃了，菠菜却没动几根，而且还很新鲜，这种情况下，在收桌子时，老板就会提醒："把菠菜"打回去"!"意思就是端回厨房，让他们处理一下再上给别的客人。

　　2.看不到就是干净的记者做的是传菜生，需要经常站在厨房门边，于是，听得最多的话就是"记住关门"。

　　因为厨房的卫生实在让人不敢恭维，洗菜、择菜、配菜，洗盘子、倒泔水，所有这一切，都在厨房完成。就餐高峰时，客人催，老板催，厨房里要做的，就是以最快的速度出菜，至于是否卫生，则根本无人知晓。

　　"只要客人看不到，就是干净的。"老板有一次这样对记者说。而只有经常关门，才能让客人"看不到"厨房里面，以免惹麻烦。

　　3.低价货冒充高价货一般人去火锅店，都会点牛羊肉，而火锅店在这些肉类方面名目繁多，价格也不一样，羔羊、羊排、精品肉，肥牛1号、2号肉等，很多时候，普通客人不了解情况，饭店就会钻空子，把客人点的价格较高的肉用价格低的代替。

　　比如，肥牛1号肉肥瘦相间，口感好价格也高，肥牛2号肉只有一条肥边，口感稍差价格也低。有时候客人点了1号，而厨房又没有了这种肉，于是就会切2号上给客人。如此一来，客人就在毫不知情的情况下被宰。

我出去吃火锅，一般都是尽量吃光，实在吃不掉的，要么打包走，要么放进锅子里，不让店家有二次回收的机会！黑心店家太可恶了！

我家有两宝

还是自己动手比较好

薇儿宝贝

还是尽量自己在家里吃喽~

可爱睡美人

还是自己动手做的好阿

牛牛_妈

可恶的饭店

王子昊昊

真是缺德，这些该杀的黑老板们

牛妈妈

看来大家都知道呵  我们也是倒回锅里去

灿灿妈1215

以前少在外面吃饭了

济南世纪童话

其实差不多了，都一样

空谷幽兰0606

还是自己家做的干净卫生

家有灏宝

神哪，俺有时候故意弄块卫生纸在菜盘里，想到这我还挺高兴的，但是他们不会拣出来卫生纸再利用吧？？？？卫生纸还是擦鼻子的

雪球球

好像那个口水油怎么的都能回收

阳光的祝愿

尽量的不剩下生的。如果剩下等到不吃的时候都一起放进火锅里。

树娘

米拉多 发表于 2011-1-30 12:12
我和朋友一般的做法是吃火锅把剩下的菜都倒到锅里，防止生菜回收，吃完水煮鱼或毛血旺把其他的菜都到里面， ...

俺的个神啊，这样竟然还有办法再利用，这是无所不用其极啊

西门冰馨

太可怕了！应该名气大的饭店不会这样吧。

哈瑞宝贝

还是在家吃好啊

smile88cry

很少出去外面吃饭了
都是自己弄着吃
不光是剩菜问题，还有什么一滴香俺也怕

燕燕爱稳稳

顶啊顶啊

清新薄荷

俺不管去哪个饭店吃饭，都会在走之前把所有的不打包带走的东西都倒在一个大盘子里，自己看起来都感觉比较恶心，但为了防止饭店二次利用也只能这样了。

韩乐轩

还是在家里涮火锅吃吧。