林梢

家里有黑芝麻、花生、核桃、糯米面，哪位jm会做元宵啊，在网上查了下，要放动物油（比如猪油），俺家不炸猪油啊，亲们有什么好办法么。。。

冰花纹

第一步，做馅料：直接将花生米/核桃中火微波2-3分钟，稍凉，用双手搓去花生外衣，放到蒜臼里捣碎，加入红糖（没有用白糖也行），拌匀就行了，糖和花生的比例3：2吧，好吃甜的可以少放花生多加糖
第二步，和面：一定要水磨的糯米粉，3饭勺（盛汤的那个）粉+半碗温水（孩子用的双层碗，水温以感觉有点不烫手就刚好），像平常做面食那样和面就行，只是不用醒面，和好了就分成剂子，比金桔稍大点就行了
第三步，做汤圆：先在手心捏三五下剂子，外表稍变光滑了，就可以像拿鸡蛋那样把剂子托放在左手心，用右手大拇指垂直在剂子上快速压一下，好了，给馅做好家了，放好馅，左手轻轻地向手心用劲，慢慢地就收小口，右手再出场做好收口的最后工作，直到馅全都被包起来了，再轻轻捏几下，让汤圆在手心呆好，右手手心慢慢带动汤圆转圈圈，外表光溜就可以了
第四步，煮汤圆：水开了，将汤圆贴水面轻轻放下，注意别叠加在一起，中火一直煮，中间别搅动，等到汤圆全都浮起来了，再煮3-5分钟就行了
第五，开吃：干吃可以加自己喜欢的炒熟后磨的黄豆面，芝麻面，带汤的话可以加涝糟等

两个孩子过家家

楼主做好了，别忘了跟帖参加活动哈
http://www.jnmama.com/thread-257505-1-1.html

林梢

回复 玲宝贝の乖 的帖子

我试试吧，不过今天让老公出去再买点袋装的元宵，如果自己做不好以备万一，哈哈哈哈

林梢

回复 临水 的帖子

谢谢亲，啥叫生的。。。

玲宝贝の乖

做汤圆馅吧？
红糖+猪油+炒过，且去皮的花生仁切碎+白糖+橙皮（自己打的黑芝麻不会很细，吃着不太好）
猪油化开后（控制温度，别太热）+白糖+红糖（熬好糖浆后）+花生仁+橙皮，翻炒一会盛出冷凉切块，再改成小丁。。。。

临水

网上说的猪油  一定要是生的。然后你和你料放在一起  搓成一个小圆球。不要太大了。太大的，甜的汤圆 很快会破的。做好小圆球放在冰箱里 冻一下，等你做的时候一个个包进去就好了。

临水

呵呵。我来告诉你哈。我家都是吃甜的。

虫虫

我自己包过，没放一点油，不过很快会裂开，要即做即吃

小乖的娘

买点肥肉炼吧~~