鲁名妈妈

现在的食品安全问题，哎，不多说了，真是让人揪心。
鲁名最近经常吃旺仔小馒头，一次能吃四五十个，说实话我也很喜欢吃这小馒头，奶味很足，很甜，我一吃起来都控制不住自己，鲁名的姑姑看见就会说，又偷吃人家的东西。其实吧，我很怀疑这小馒头的品质，真放奶粉吗？搞不好是什么奶精啦，还有就是太甜了，真不想让小孩吃那么甜的东西。所以我下定决心，以后再忙也要自己做点心，坚决不买外面的。
还有就是昨天下午下班，我在燕山立交桥西等BRT2，我的肚子那个饿啊，站牌那有一个卖烤面筋的，真想买一串垫吧一下肚子，我又纠结着面筋的卫生状况，最终还是没有买。
所以，晚上8点多了，我又发的面，必须得烤点面包，主要是给鲁名吃，另外我也可以带几个放办公室，必要时候吃上个，也不至于又饿又馋哈，嘿嘿。
这个配方做出来的面包，稍微有点点甜，很适合给宝宝吃哈。

【奶香小面包】12个
原料：高筋面粉400克，纯牛奶200克，白砂糖10克，奶粉10克，鸡蛋1个，酵母4克，黄油20克

制作方法：
1、纯牛奶温热，稍热有点温就可以，加上酵母，搅拌均匀，静置三分钟；
2、高粉、砂糖、奶粉混合，倒入酵母水，倒入打散的鸡蛋液，活成面团；
3、加入软化的黄油，把黄油活进面团；
4、把面团均分成12小块，盖上保鲜膜，放到烤箱里，40度，发醒发30分钟；（这一步是为更快的发酵，俺昨晚活面时都8点多了，哈哈。如图1）
5、将发的面团揉一下，再醒发10分钟，如图2；
6、将面团再揉，用擀面杖擀成橄榄形，如图3、4；
7、将面片卷起来，用刀切上三个口；在上面刷一层蛋液，再放到烤箱里醒30分钟；
8、190度烤15-20分钟。

我_小懒猪

学习一下，自从买了烤箱还没动过呢。

好好乖

不错。帮顶。也得学着给儿子做了。

鲁名妈妈

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呵呵，我家的面包机也是只用来活面。

aoxue0929

我家的烤箱也是格兰仕19的，用起来是觉得小了一点。我都是先用面包机和面，再用手揉， 要出筋膜，面包才会松软，当然发酵也是比较麻烦。还有我听说就是要想面包松软，就不要放水，方子里的水换成牛奶之类的乳类。我家的面包机现在也就只用揉面一个功能。

xytzc

好不容易找到了，留个脚印，有空得试试

纪小宝儿

看着就流哈喇子了

geshangshangma

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看着不错，呵呵，俺家的烤箱没有用过，我也会去学着用用

糖醋果果

用楼主的方子烤了面包。烤出来真的很好吃啊。谢谢楼主的方子。如果想吃甜一点的可以再多放点糖。

jinxiaomo

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比着亲的方子做我也成功了，亲，谢谢分享~

wnsdll

我今天照着这个方子做了，但是面包出来的时候，表面有些发干，不像你做得，表面这么漂亮~~不晓得怎么回事

616963162

周明梅

回复 lydeyx72 的帖子

又发现好好了

七彩果果

真佩服亲.

Deland

还是自己做着吃放心

小小絮的麻麻

没有奶粉怎么办呢

唯一的老大

我一般是用面包机发酵，发酵好后直接就可以用了，能省不少力气呢。给亲们看看我做的面包，第一次用烤箱做的，以前都是用面包机做，木人吃了都。最后的步骤木有抹全蛋液，用不了一点，还得再磕个鸡蛋，呵呵。

zhanglili1105

学习了，有空买高粉去

藍小魚

学习一下 不知道家里有个老式的烤箱能烤吗？？想买个长帝的可是家里这个基本没用过。。哎 纠结  

迷雾水珠

很想吃啊