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排骨怎样做才肉嫩？

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mylovetiantian
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大 本

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妈豆
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发表于 2011-5-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题，宝宝最近不吃面食，只吃肉，但不知道如何才让排骨做的肉嫩，且不油腻，还有汤喝？
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ninglai9976

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妈豆
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发表于 2011-6-3 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回家试试去
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ninglai9976

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妈豆
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发表于 2011-6-3 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水,俺的口水
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happyuuu
琪乐融融—琪琪

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妈豆
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发表于 2011-5-31 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是把排骨。这种最好是勒排，或者是背脊上的那条骨头，
切块，加上姜片不放油，放锅里炒一炒，但要放盐哦，
炒个三五分钟再拿碗剩出来，再放到高压锅里蒸，
做出来会非常的香哦！

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happyuuu
琪乐融融—琪琪

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妈豆
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发表于 2011-5-31 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有一种做排骨方法，。。。呵呵。
南方做法，
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happyuuu
琪乐融融—琪琪

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妈豆
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发表于 2011-5-31 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我都是放高压锅里清炖，不过我一般不买排骨，觉得那个单纯滴肉肉不香。
只买大骨头，中间带有骨随，
女儿每次都说要吃中间的骨随，也很喜欢吃。
炖大骨头滴时候放上那种带面滴山药，或者用土豆，
压力锅30分钟，再自动放气。
出锅时洒上一些盐巴，就OK啦！
味道也挺香啊
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mylovetiantian
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大 本

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妈豆
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发表于 2011-5-31 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天又买排骨了，儿子除了吃肉，什么也不吃了，现在，眼看着就瘦下来了，心疼呀，但是吃肉多了也不好，怎么办呀？
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行车指南
老虎

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妈豆
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发表于 2011-5-31 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
整个方法真好

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zihan011

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本地淘宝

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发表于 2011-5-29 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学了不少啊
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水彩月影

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发表于 2011-5-28 07:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做红烧的也不错。我儿子最喜欢吃我给他做的红烧排骨，呵呵，当然也有的汤喝
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麦豆妈妈

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发表于 2011-5-25 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在昨天就是用墨鱼清炖滴，放了点麦冬，孩子喜欢喝！
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青藤绕树
文岳妈妈

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发表于 2011-5-25 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次锅里都放凉水，排骨直接放凉水里，煮开锅，倒掉水，再放凉水，排骨……反复这样三次，然后沾着自己做的糖醋汁吃，肉很嫩，不腻，好吃。糖醋汁可以锅内放油，提前用淀粉，白糖，凉拌醋，酱油调好，倒入油锅煸炒一会即可，挺好吃的。
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小老虎妞妞妈

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发表于 2011-5-11 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，又学到一手，我家宝也喜欢吃肉这两天呵呵
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果而妈妈
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发表于 2011-5-11 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉小孩子吃还是清炖的最嫩，好熟。
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果而妈妈
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妈豆
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发表于 2011-5-11 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1050663461 发表于 2011-5-11 10:41
先用水洗干净排骨，再把排骨用盐和鸡蛋还有淀粉拌一下，腌制一会。锅内放油加热，炸排骨至发黄捞出来控控油 ...

不错哦,学习了
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萁其
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妈豆
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女儿叫樾樾
下午茶

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妈豆
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发表于 2011-5-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高压锅比较省事
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珍惜妈妈a
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妈豆
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发表于 2011-5-11 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不知道的帮你顶i。
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鹤冲天

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妈豆
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发表于 2011-5-11 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢用高压锅给宝宝清炖，吃肉肉，汤用来煮面条，反正我不会做饭，宝宝只能将就了，呵呵
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zgzjgm
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妈豆
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发表于 2011-5-11 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做  来学习
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