杨柳枝

真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？ 　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也 低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的 喜爱。

虫虫

我怀孕起就一直买鸡胸肉

漂亮妈咪

学习了

shengxi

1wanwan221 学习了

佳佳妈妈

长知识了！以前好多都不知道呢！

杨柳枝

真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？ 　　烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

杨柳枝

真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？ 实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽 毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

杨柳枝

真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？ 　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢 。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡 肉味道的鲜美。