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发表于 2011-6-7 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangpei_929_0616 于 2011-9-23 08:55 编辑

用的蓝风车淡奶油(绝不是广告),那是相当棒啊,从打发完到做好再拿到饭店一点都没化(济南端午的天气是相当热的),口感更是没得说,绝了,外面卖的简直没法比,就是画得太难看了,大家别吓着,俺身边的朋友同事都不玩烘焙,给他们讲简直就是对牛弹琴,所以发上来给大家看看,希望得到大家的指点和鼓励,呵呵。


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jlbb 发表于 2011-10-9 12:04
哈哈,以前我老是做的,自从生了孩子就停了,方子都忘记了。不过我从来不裱奶油的,好麻烦啊~~~ ...

看来亲比我接触烘焙早多了,我是今年4月才买的烤箱,摸索着做的,裱奶油我觉得唯一比较麻烦的就是抹平,主要是没有实践的机会,不过还好一次成功,没在我家宝生日宴上掉链子,呵呵。
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jlbb 发表于 2011-10-9 10:56
亲的戚风是啥方子啊?

谢谢亲哈,我用的是CC的烫面戚风方子,很好找的,这个方子很不错,保证次次成功,试试吧。
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蔡宝贝 发表于 2011-10-9 10:21
回复 wangpei_929_061 的帖子

亲啊,把网购的地址给俺吧,月底俺妮就过生日了,俺先下手练练,哈哈! ...

给亲发过去了哈,买8寸的活底模,亲爱的,其他东西都有吗?像厨房用的克称、电动打蛋器、刮刀、低粉啥的,如果没有的话,可以一起买了,他家什么都有,
宝姿妈妈

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亲啊,把网购的地址给俺吧,月底俺妮就过生日了,俺先下手练练,哈哈!
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蔡宝贝 发表于 2011-10-8 23:28
亲在哪买的材料啊,俺妮也要过生日了,想自己做个,亲教教俺吧!

我看亲也住在天桥区,我也是,我的模具都是网购的,亲可以在济南一家叫我是漫漫长路家买,如果想自提,她家离我们那里也很近的,淡奶油用的是蓝风车,我是在北京香雪家买的,很好用的,亲想学很容易的,有什么问题问俺就行,包你学会,呵呵。
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唯一的老大 发表于 2011-10-8 22:20
终于看完了嫩的帖子,也明白了些.我第一次是照君之的方子做的,塌陷了,.等改天照你说的方子再做个.嫩真是巧 ...

呵呵,亲,我唯一用君之方子失败的一次就是这个戚风蛋糕,后来又试了很多, 也都不行,什么问题我都遇到过,最后用的是CC的烫面戚风的方子,竟然一次成功了,我以为是偶然现象,然后又试了几次,次次成功,亲,可以在网上找一下CC的,很不错的方子。
宝姿妈妈

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亲在哪买的材料啊,俺妮也要过生日了,想自己做个,亲教教俺吧!
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终于看完了嫩的帖子,也明白了些.我第一次是照君之的方子做的,塌陷了,.等改天照你说的方子再做个.嫩真是巧手妈妈.
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銄佑赱→ 发表于 2011-10-6 13:54
薇薇安妈妈真棒啊,怎么做的啊,感觉好难啊

谢谢亲啊,其实也没想象的难,如果亲想做的话,来问我就行,只要把戚风做好,其他就没什么难度了。
琳儿妈妈 团长编号 A00299

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薇薇安妈妈真棒啊,怎么做的啊,感觉好难啊
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李能能妈 发表于 2011-9-23 16:31
胚子都没缩呢。强!

这也是有代价的,做坏了七八个呢,总算摸到门道成功了,呵呵。

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胚子都没缩呢。强!
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图图妈@jn 发表于 2011-9-23 15:11
回复 wangpei_929_061 的帖子

明白 叩谢师傅指点

亲爱的,你再这么说我就得找个地缝钻进去了。

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明白 叩谢师傅指点
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图图妈@jn 发表于 2011-9-23 15:00
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灯是干嘛用的?

亲爱的,烤箱里面如果是有灯的,那太管用了,可以随时观察烤的东西好没好,糊没糊,东西上色情况看的一清二楚

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灯是干嘛用的?
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图图妈@jn 发表于 2011-9-23 13:42
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哇嘎嘎 得到专业选手的好评  那看来我挑对了  哈哈明天老公出差回来了  汇报 ...

呵呵,亲,谢谢啊,我前段时间真是想再换一台,因为有的时候要做很多盘饼干,一台的话要一盘盘的做太麻烦了,最后还是控制控制再控制,没买,家里的厨房已经让我装满东西了,连冰箱上面都是我的打蛋盆,呵呵,烤箱只能放到后阳台和洗衣机待在一起,再说我这台烤箱是今年四月份才买的,还没半年,我再等等吧,对了亲,买烤箱的时候,问问卖家是不是烤箱里面有灯的那种,我一直想买个这种的,别小看这个灯,很实用的,还有就是保修问题,估计也不会有什么大问题,这一款确实不错。

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哇嘎嘎 得到专业选手的好评  那看来我挑对了  哈哈明天老公出差回来了  汇报一下然后就买了 要不我试试看 砍价 咱都买了  嘿嘿  我不着急用 你可以先申请老公 我先试着砍价
哎 都是什么女人啊  鼓动别人买东西  
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大家看看俺给俺家宝做的生日蛋糕吧,画得不好看,大家凑合看吧。 ...
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