独家秘制，一碗超级下饭的【肉酱】 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
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最会炒

1^#

发表于 2011-6-20 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由鲁名妈妈于 2011-6-20 14:26 编辑

今天天气真热。
上午去科技市场取维修的笔记本，热的我在山大南路买了一件裙子直接换上了，穿牛仔裤直接热的走不动啊。
中午饭不想吃，也没感觉到饿，是没有胃口还是早上吃的太饱啊。今早俺吃了两个大馒头，哈哈，也不怪俺饭量大，主要是那碗肉酱太给力了，那叫一个下饭啊。
昨晚炒了一大碗酱，可以吃炸酱面，可以蔬菜沾酱，早上喝粥来上一小碟也是很不错的嘛。嘿嘿。说是独家秘制，其实做法、用料都非常简单。

原料：欣和面酱、五花肉馅、茄子（香菇、土豆都可以）
制作方法：
1、茄子切丁，茄子丁和肉馅、面酱的比例为1：1：2，看个人口味吧，喜欢吃肉的话就多放肉啦。
2、先在锅内放入适量的油，油热后倒入肉馅炒7分熟，再加上茄子丁，翻炒一会，倒入清水，没过肉丁。炒一会。
3、感觉肉和茄子都差不多熟了，倒入面酱，此时火不要太大，不停的翻炒，以免糊锅，等锅内水收干，酱炒的干稠就可以了。
面酱本身就很咸，所以也不用再加盐，直接就可以出锅了。
以前我都是用香菇，昨天家里没有香菇，原来用茄子也相当不错的。

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瑞瑞妈

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妈豆: 6724
宝宝生日: 2009-02-07
帖子: 1257

58^#

发表于 2011-7-13 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同道中人哪，冬天试试蘑菇的，拌面条，我老弟能吃两大盘子

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爱子妈

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妈豆: 39545
宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 6436

57^#

发表于 2011-7-13 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很诱人~~~

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宝宝生日: 2011-03-11
帖子: 3570

56^#

发表于 2011-7-12 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好学习

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妈豆: 9935
宝宝生日: 2011-03-11
帖子: 3570

55^#

发表于 2011-7-12 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好学习

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妈豆: 10846
宝宝生日: 2010-01-23
帖子: 2218

54^#

发表于 2011-7-12 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前单身住的时候，在北京经常做炸酱面，很还念肉酱啊

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蓝予妈妈

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妈豆: 660
宝宝生日: 20101109
帖子: 49

53^#

发表于 2011-7-11 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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家有儿女0818

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宝宝生日: 2012-06-01
帖子: 1218

52^#

发表于 2011-7-10 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家炸酱面做的酱也是这种，不过我们常用土豆，有时也用茄子

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樱妈

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宝宝生日: 2008-08-01
帖子: 231

51^#

发表于 2011-7-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢这种吃法，用豆角也成

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★月光如水★

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妈豆: 258
宝宝生日: 2009-07-10
帖子: 23

50^#

发表于 2011-7-10 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃这一口，试试放茄子也可以。

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澎澎

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宝宝生日: 2011-06-05
帖子: 347

49^#

发表于 2011-7-9 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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温柔的小海风

小海风

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帖子: 4089

48^#

发表于 2011-7-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有空试试

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妈豆: 2065
宝宝生日: 2008-07-10
帖子: 277

47^#

发表于 2011-7-8 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真不错，亲真是太厉害了

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妈豆: 1262
宝宝生日: 2010-12-17
帖子: 202

46^#

发表于 2011-7-8 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好喜欢啊，学习下。

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妈豆: 4493
宝宝生日: 2009-04-22
帖子: 663

45^#

发表于 2011-7-5 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好吃啊，吃俩馒头也不过瘾啊呵呵

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咔咔笨笨熊

明宝萌宝

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妈豆: 4595
宝宝生日: 2010-12-16
帖子: 843

44^#

发表于 2011-7-2 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好帖，学习了。

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妈豆: 4861
宝宝生日: 2011-04-16
帖子: 995

43^#

发表于 2011-7-1 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了.很好.

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团长编号A00307

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妈豆: 7656
宝宝生日: 2010-10-22
帖子: 1534

42^#

发表于 2011-7-1 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习！学习！一口气看了亲N多个帖子，真是受用！

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Rank: 20

妈豆: 25507
宝宝生日: 2011-11-19
帖子: 3078

41^#

发表于 2011-6-30 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不喜欢欣和的酱有种味道

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