再来晒晒我的四素包子（木耳、鸡蛋、海米、韭菜） - 谈天说地 - 济南妈妈网

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松鹰童装服饰

松鹰童装小屋

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1^#

发表于 2011-7-4 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由松鹰童装服饰于 2011-7-4 17:45 编辑

      最近好忙，忙着装修店铺，都没有时间写帖子了，今天看看偶蒸的包子吧，只把简单过程写了下，不过图片很详细。
   1、韭菜洗净切丁、黑木耳提前泡发剁成丁、海米泡发切碎、鸡蛋炒好；
   2、锅内熬制一些花生油，油不热的时候将韭菜倒进去，然后依次把木耳、鸡蛋、海米放进去，然后再放点食用小苏打、香油、盐将馅拌匀；
   3、在切馅之前先用酵母粉发面，发面很简单，用温水将酵母粉化匀，然后将酵母倒进面里，顺时针将面搅匀，再揉透就可以了，然后放在稍微温暖的地方，发酵1.5个小时左右就好了，在面发酵的过程中把馅准备好。
   4、将面揉好后，弄成小剂子，就可以蒸了，蒸好后上锅蒸15分钟左右就OK了，香喷喷的包子出锅了。

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17^#

发表于 2011-7-7 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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上面那位亲说用冷锅开火，呵呵，我一直用热锅开火呢，每次都可以呢，下次我再试试冷锅吧，我每次也不会醒第二次。

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帖子: 3546

16^#

发表于 2011-7-7 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太香了，顶一下

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蜗牛的妈妈

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15^#

发表于 2011-7-6 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

末墨沫发表于 2011-7-6 01:48
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里面加点牛奶和泡打粉。

哦这样啊谢谢亲啊

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14^#

发表于 2011-7-6 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蜗牛的妈妈的帖子

里面加点牛奶和泡打粉。
另外，发面包子一定要冷锅开火。
还有，发好面揉完后最好二次醒面，二十分钟即可。

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妈豆: 4409
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13^#

发表于 2011-7-6 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢在里面家馓子，做成韭菜盒子

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蜗牛的妈妈

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12^#

发表于 2011-7-5 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲我有个疑问面发好后（就像你照片里的那样）我就把面从盆里取出来揉了揉直接包上了结果第一锅面死开的不好。是怎么回事儿啊？

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帖子: 3037

11^#

发表于 2011-7-5 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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蜗牛的妈妈

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10^#

发表于 2011-7-5 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃这个馅的包子啦

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蜗牛的妈妈

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9^#

发表于 2011-7-5 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撮撮发表于 2011-7-5 11:09
俺韭菜吃多了胃疼``不过看着亲做的包包就有食欲

亲你和馅的时候多放点姜就会好很多，我爸爸就是吃多了胃疼，所以我老妈都是放多一点姜末，他就没事儿了。

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发表于 2011-7-5 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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7^#

发表于 2011-7-5 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺韭菜吃多了胃疼``不过看着亲做的包包就有食欲

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团长编号mw10097 开心妈妈

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6^#

发表于 2011-7-4 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你包的包子是我的超爱啊，就喜欢吃那一口，
我只包这种馅的饺子，不知道怎么发面，所以没包过包子
馋死俺这个减肥中的人了！

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帖子: 60

5^#

发表于 2011-7-4 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着口水都出来了。

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大然然的麻麻团长编号mw10050

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帖子: 7353

4^#

发表于 2011-7-4 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了我什么时候能整出这么一锅包子啊

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松鹰童装服饰

松鹰童装小屋

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妈豆: 135
宝宝生日: 2011-10-20
帖子: 12

3^#

发表于 2011-7-4 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大糊涂猫的帖子

我自己也是呵呵，不喜欢放瘦肉！

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妈豆: 25966
宝宝生日: 2008-06-25
帖子: 4737

装修日志写手

2^#

发表于 2011-7-4 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，我就爱吃素馅的加点海米，吃着味道很鲜

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