本帖最后由 彦璋 于 2012-12-20 10:29 编辑
应妈网小编的要求，将今早的帖子《曾经给齐鲁晚报的投稿》中作品的做法一一公开。因为最近孩子生病，所以只能抽空一点点地发。按照图片顺序来。
第一款：相思布丁
当时投稿的是双色心型那款，已经发表了。可实际上我最喜欢的还是方形这款。做法一样，这三款都是同种材料同一时间做的。
材料： 主料：红豆、牛奶、山楂条、椰蓉 辅料：白糖适量、琼脂适量（如果喜欢Q劲足一点的，推荐使用鱼胶粉或者果冻粉代替） 做法： 1、红豆洗净后入高压锅压制，并加入适量白糖捣烂成泥状待用（也可以买现成的红豆沙馅，但手工炮制的不含防腐剂，食用起来更健康一些）； 2、适量的琼脂用凉水泡开后待用。琼脂起到凝固的作用，通常是10克琼脂配1斤清水，家庭用无需太精确，随意即可； 3、泡开的琼脂分两份，一份加入少量清水小火慢慢化开，添入制好的红豆沙搅拌均匀后倒入模具中（倒入1/2），冷却凝固后待用； 4、另一份琼脂和适量白糖直接加入牛奶中小火慢慢化开，倒入之前凝固的红豆沙层之上，冷却凝固后脱模即可； 5、图中双色心形那款点缀用的红豆为真实的相思豆，不推荐使用。可用色彩鲜艳的糖果粒或巧克力豆替代。 6、单色心形和方形款中点缀之物为山楂条和椰蓉。
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发表于 2011-7-28 16:46
你也太厉害了吧
方法要收藏起来给女儿哦，我女儿也是西点控，在家经常做，但样子可没有亲做的好看，呵呵。
