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        烧麦，南方的一种小吃，看起来很漂亮，水晶的透明的皮，包着香香的糯米饭，里面加着五彩缤纷的馅料，每每看到，总有让人想咬一口的冲动。可是饭店里的烧麦真得很贵，小小的几个就要很多大洋，还是自己做吧。

  

    -------在不断学习中进步

   烧麦

原料：糯米100g  香肠少许  烤肠少许 葱少许  香菇三个 面粉100g  开水65g
做法：
1、先将面粉100g，开水65g搅拌成面团，放一边盖盖备用
2、糯米泡5个小时以上，取一盘子，上面放纱布，纱布上放糯米，撒上少许水，上笼蒸15分钟
3、准备原料，香肠、烤肠切粒，葱切碎，香菇切碎备用
4、锅里放油，下入葱炒香，加入香肠及烤肠翻炒，再加入香菇翻炒
5、最后倒入糯米加10g老抽，10g白糖，2g盐搅拌均匀，关火备用
6、面团分成小剂子，擀成饺子皮，边可以擀成荷叶边，包入馅料
7、上锅蒸10分钟即可

果妈有话说：
1、馅里的菜可以自己调整，可以放虾皮、青豆等
2、我用了香肠约3公分，金锣肉粒多半根，足够
3、包的时候不要包太多的馅，多了口合不好看

lixy

会飞的葡萄 发表于 2011-8-29 17:06
看着就好吃，

嘿嘿，好吃不难做。

会飞的葡萄

看着就好吃，

lixy

熊熊的小猪 发表于 2011-8-22 01:47
好，改天一定试试。。

哈哈。。。。。

熊熊的小猪

lixy 发表于 2011-8-20 22:16
试试吧，小宝肯定也爱吃。

好，改天一定试试。。

lixy

熊熊的小猪 发表于 2011-8-20 16:43
有机会俺也得试试看着就好吃。。

试试吧，小宝肯定也爱吃。

lixy

jylxg 发表于 2011-8-20 13:07
太漂亮了，口水 ING

俺给你接着哈。

熊熊的小猪

有机会俺也得试试看着就好吃。。

jylxg

太漂亮了，口水 ING

lixy

佑佑虎宝 发表于 2011-8-18 20:51
学习一下有时间俺也试试

试试吧，宝爱吃。

佑佑虎宝

学习一下有时间俺也试试

lixy

完美无线 发表于 2011-8-18 14:50
怀念啊！原来在广州那会记得五毛钱一个

现在好像五毛买不到了吧，哈。

lixy

雅茹妈咪 发表于 2011-8-18 14:47
不错好想吃，周末在家试试看】

试试吧，不难。

完美无线

怀念啊！原来在广州那会记得五毛钱一个

雅茹妈咪

不错好想吃，周末在家试试看】

青铜水月

回复 青铜水月 的帖子

俺没算过精确的，一般不超过面粉的三分之一吧，都是差不多放就是，放太多了会影响面团的粘和性。貌似我以前做放的是土豆淀粉，这次放的玉米的，没感觉有多大差别，家里还有糯米粉，打算下次试一下

lixy

奇奇宝贝儿 发表于 2011-8-18 10:37
回复 lixy 的帖子

一样，我也喜欢吃，但不会做~~

学着做啊，不难的。

lixy

粉冰绝恋 发表于 2011-8-18 12:06
哇。看着都很想吃呢。。。。。。。。

呵呵，吃起来很好滴。。。。美味哈。

lixy

leeliy1717 发表于 2011-8-18 09:12
啊，超级爱吃烧麦，收藏一下，回家让妈妈做，呵呵！

。。。为啥不自己做来。

lixy

zhangsu5933 发表于 2011-8-18 14:04
烹饪达人啊。

哈，学习中。