爱上酸酸甜甜---风味茄子 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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团长编号mw10062

济南团长组

妈豆: 29541
宝宝生日: 2010-01-12
帖子: 5639

1^#

发表于 2011-8-26 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lixy 于 2011-8-26 15:17 编辑

又到周末了，这一个周真是忙碌啊，每天的时间都排的很满的样子，想想却也没做太多的事情，无非是带着小妮出去玩了几次。也许小妮的收获比我更大一些吧。

听美食乐翻天记下了风味茄子的食谱，也来试试吧。毕竟这个菜在饭店里真得是很棒，每每点来都是大受欢迎的。茄子外酥里嫩，酸酸甜甜的口感，让你不得不爱上它

风味茄子1.jpg

在不断学习中进步

--------风味茄子

风味茄子.jpg

材料：茄块350g 青红辣椒丝10g 香菜段8g 蒜末10g 熟芝麻2-3g 青麻椒6g 干辣椒段10g 陈醋25g 味达美25g 白糖60g 味精3g

炸油3-4斤

做法：

1、茄子切6cm长滚刀块不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
2、茄子淋少许水，然后拍干淀粉（10-20g）拍匀
3、入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可
4、锅内留少许油，煸干首相及麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

果妈有话说：

1、家里没有青红辣椒、香菜，所以我没有放哈

2、最后熬汁时不要过于稠后才放茄子，那样容易糊锅呢

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Rank: 20

妈豆: 14017
宝宝生日: 2009-10-23
帖子: 4199

100^#

发表于 2013-7-4 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃。。。

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Rank: 20

妈豆: 24802
宝宝生日
帖子: 3232

99^#

发表于 2013-6-19 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢这个，

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王子

Rank: 22

妈豆: 35137
宝宝生日: 2010-06-19
帖子: 19085

98^#

发表于 2013-6-19 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲好厉害

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阳光百合.78

涵涵妈妈

Rank: 15

妈豆: 4607
宝宝生日: 2008-06-30
帖子: 673

97^#

发表于 2013-6-18 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也喜欢吃风味茄子，可在家总是做不出饭店的味道来呢

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浩宇

Rank: 18

妈豆: 12990
宝宝生日: 2011-09-18
帖子: 388

96^#

发表于 2013-6-17 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天去舅舅家刚吃过，太美味了。不过是从饭店里订的餐。今天就看到教程了，哈哈，太幸运了。马上学习。

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球球地妈咪

棒棒

Rank: 20

妈豆: 23048
宝宝生日: 2010-12-09
帖子: 7238

95^#

发表于 2013-6-8 02:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我特别喜欢啊。

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Rank: 14

妈豆: 2983
宝宝生日: 2007-08-19
帖子: 463

94^#

发表于 2013-6-7 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lixy 的帖子

改天自己试试做

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球球地妈咪

棒棒

Rank: 20

妈豆: 23048
宝宝生日: 2010-12-09
帖子: 7238

93^#

发表于 2013-4-29 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级喜欢这个菜

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团长编号 A00035

Rank: 17

妈豆: 8843
宝宝生日: 2010-03-12
帖子: 1783

92^#

发表于 2013-4-25 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃过真得很好吃，可就是自己做不成功，唉

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妈豆: 22890
宝宝生日: 2011-08-29
帖子: 6056

最会吃

91^#

发表于 2013-4-24 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一次在船歌吃的是茄子条的，一想，这样炸的话，还省油，结果回来自己做，茄子全炸成酥的了，和老公当零食吃了

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A00172

Rank: 20

妈豆: 10427
宝宝生日: 2013-01-08
帖子: 921

90^#

发表于 2013-4-23 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个菜一直不敢做，油量太难掌握，少了不香，多了怕胖。

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candy

Rank: 15

妈豆: 4980
宝宝生日: 2012-08-28
帖子: 362

89^#

发表于 2013-4-23 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，记号一下，回头学着做

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Rank: 5

妈豆: 233
宝宝生日: 2011-03-15
帖子: 41

88^#

发表于 2013-4-23 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲

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Rank: 1

妈豆: 19
宝宝生日: 2011-02-03
帖子: 3

87^#

发表于 2013-4-23 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃是好吃就是做起来有点麻烦哦

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Rank: 17

妈豆: 9202
宝宝生日: 2009-08-02
帖子: 2321

86^#

发表于 2013-4-23 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天试试啊~~

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