wangpei_929_061

             以前给薇薇安做饼干，她吃起来老是掉碴碴，弄的满身满地都是饼干末，真是头疼，今天这一款饼干终于解决了这个问题，口感有点酥脆，并含有坚果碎，无任何添加剂，孩子吃起来即健康又有营养，而且可以做成两种不同的外形，大人孩子都爱吃，放在饼干盒里能保存两星期没问题，呵呵，真是一举多得。

1、提前一天晚上熬好的奶油焦糖酱，用料很简单          2、浓稠度像这样就差不多了，吃起来特别的香甜丝滑，
：白砂糖、水、煮开的淡奶油（或煮开的水，那             如果大家家里有淡奶油，还是强烈用淡奶油来做。   
就成了普通的焦糖酱）

           

3、用到的所有材料，黄油、鸡蛋、低粉、红糖、          4、低粉，鸡蛋、黄油和红糖混合，成为比较粘手的
核桃（包括核桃碎和半块的核桃仁）                             面糊，放冰箱冷藏半小时左右，拿出来即可整形

         

5、核桃放保鲜膜里，压碎                                            6、冷藏过的面团很容易整形成圆筒状

         

7、整形后，在面团的表面裹一层核桃碎，再放入         8、面团冻硬后拿出切薄片，装盘，并点缀上半块
冰箱冷冻室一小时。                                                      核桃仁，呵呵，这时就可以做两种外形，放核桃
                                                                                      仁的大人可以吃，不放的宝宝吃，放入烤箱，烤
                                                                                      10分钟后拿出来，在表面刷上一层奶油焦糖酱，
                                                                                      再继续烤8分钟即可。

         

9、呵呵，已华丽变身为琥珀核桃
                                                                                      9、装入铁皮饼干盒保存。

呵呵，已华丽变身为琥珀核桃

     

                                                                                    

糖牙儿

回复 wangpei_929_061 的帖子

恩恩 努力努力！长征才开始呢！

wangpei_929_061

糖牙儿 发表于 2011-9-23 13:53
回复 wangpei_929_061 的帖子

看的我眼花缭乱的，什么都想做，都不知道该买什么了！就怕我热情有余， ...

不会的，只要心里想着是为宝宝健康做的，肯定动力十足啊，呵呵。

糖牙儿

回复 wangpei_929_061 的帖子

看的我眼花缭乱的，什么都想做，都不知道该买什么了！就怕我热情有余，干劲不足！

wangpei_929_061

糖牙儿 发表于 2011-9-23 13:42
回复 wangpei_929_061 的帖子

好的好的，俺瞅瞅看看先买么！

嗯，好的，亲有什么问题随时来问我就是了，呵呵。

糖牙儿

回复 wangpei_929_061 的帖子

好的好的，俺瞅瞅看看先买么！

糖牙儿

回复 wangpei_929_061 的帖子

恩恩！买买！　

wangpei_929_061

糖牙儿 发表于 2011-9-23 11:30
回复 wangpei_929_061 的帖子

亲 给我发个香雪家地址吧！ 我得先把东西置办全呀！亲能不能给说一下什 ...

亲，还有就是香雪家卖吃的东西比较多，也很好，她自己也有博客，我的提拉米苏就是跟香雪做的，我一会儿把香雪的网店把站短给你，亲可以去看看。

wangpei_929_061

糖牙儿 发表于 2011-9-23 11:30
回复 wangpei_929_061 的帖子

亲 给我发个香雪家地址吧！ 我得先把东西置办全呀！亲能不能给说一下什 ...

亲，如果是第一次做烘焙的话，我建议还是从饼干做起，因为饼干成功率高，上手快，做好后很有成就感的，大家公认的零失败率的饼干就是玛格丽特饼干，但这个饼干比较干，噎人，我最喜欢曲奇，亲也可以试试，也是很简单的，http://blog.sina.com.cn/junsmore，亲，这是君之的博客，可以跟着他学，上面每一步都有图解和说明，我就是看着君之的博客做起来的，饼干做好后就可以做蛋糕之类的了，做饼干用到的东西一般都有，像黄油，低粉，高粉，面粉筛（如果家里有豆浆机那种的滤豆渣的网子也能用，就省得买了），油纸或锡纸或高温布，像做曲奇就用到了裱花嘴，和裱花袋，还有就是电动打蛋器，刮刀，厨房用的克称，大体就这些东西了，蛋糕要用以8寸或6寸的活底模，在超市买两个深点的不锈钢盆，做打蛋盆，反正这些都是一些必须的，先买这些然后再慢慢添置就行。

糖牙儿

回复 wangpei_929_061 的帖子

亲 给我发个香雪家地址吧！ 我得先把东西置办全呀！亲能不能给说一下什么是必须要买的呢？

wangpei_929_061

糖牙儿 发表于 2011-9-23 11:08
每次按都是流口水的份，俺至今还没买材料呢！还不知道哪里有黄油卖，低筋面粉么的！ ...

呵呵，亲自己学会了就不会只有流口水的份了，黄油和低粉济南就有，我一般都是网购的，黄油济南好像安佳的多，但安佳口感不是很好，有很重的膻味，我都是在北京香雪家买，她家的蓝多湖的黄油很好吃，亲，要不然就在网上搜搜，看看济南有吗？

糖牙儿

每次按都是流口水的份，俺至今还没买材料呢！还不知道哪里有黄油卖，低筋面粉么的！

wangpei_929_061

紫阁舞云 发表于 2011-9-22 16:32
回复 wangpei_929_061 的帖子

太棒了，一会儿就去试验。谢谢楼主。

亲，客气了，有问题再来问我就是的了，呵呵。

紫阁舞云

回复 wangpei_929_061 的帖子

太棒了，一会儿就去试验。谢谢楼主。

wangpei_929_061

紫阁舞云 发表于 2011-9-22 16:22
回复 wangpei_929_061 的帖子

请教下，做这款饼干，需要用电动打蛋器吗？

嗯，需要的亲，要打发黄油的，如果没有也没关系，蛋抽也是一样的，大不了多打一会儿，做饼干不像做其他东西那样要求很苛刻，只要感觉黄油体积膨大就行了，因为这款加的是红糖也看不出颜色是否变浅，加鸡蛋的时候再多打会，肯定没问题的。

wangpei_929_061

紫阁舞云 发表于 2011-9-22 16:19
跟着学，坐月子时剩的红糖正愁没用呢。终于可以派上用场了。

呵呵，亲太聪明了，不过红糖容易结块，要事先把结块的挑出来，这款饼干给宝宝吃最好了，有碎果仁在里面，很有营养的，也不怕宝宝吃果仁卡到。

紫阁舞云

回复 wangpei_929_061 的帖子

请教下，做这款饼干，需要用电动打蛋器吗？

紫阁舞云

跟着学，坐月子时剩的红糖正愁没用呢。终于可以派上用场了。

含香

回复 wangpei_929_061 的帖子

现在好了，亲做的真不错！

含香

回复 大宝玲小宝琳 的帖子

亲，现在已经解决了，快来看看吧