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本帖最后由 phoeny0103 于 2011-11-3 09:49 编辑
昨晚儿子留在婆婆家了，回家实在懒得做饭，发现冰箱里还有几个鸡翅和一罐可乐，正好，做个可乐鸡翅吧，嘿嘿，没有那个小家伙的打扰，做起饭来快多了，上图啦
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材料：鸡翅,可口可乐、姜、葱、蒜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精
一、洗净鸡翅，将姜、葱、蒜准备好，为了节省时间，我没买现成的香叶、八角、桂皮那些，直接用五香粉代替，因为所有的材料五香粉里面都有！
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二、一切准备就绪后，开锅，在锅里放少许的油，然后放入姜、葱、蒜爆香先，然后加入五香粉，加入五香粉后用锅铲搅匀，然后加入水，大概2杯水，放入鸡翅，加入盐、生抽、少许老抽去过一遍水，大概煮5到8分钟，在煮的过程中，鸡翅后面切的那一刀会流出瘀血。可以利用在煮过程的时间去准备一盆冰水。煮好后将鸡翅捞出，立即放入准备好的冰水中，让它洗“三温暖”。
当它泡完“三温暖”后，皮肤是滑滑的，那现在再去煮它，煮出来的鸡翅就漂亮很多，比起没泡冰水的鸡中亦是滑很多，而且鸡皮也比较有弹性哦！
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三、最后一步拉，将在泡“三温暖”的鸡翅捞出，开锅，将鸡中亦放到油锅里煎片刻，记住要将开刀面朝下，表皮朝上哦，然后加入可口可乐，铝罐的三分之二。再加入盐、鸡精、生抽，为了更好上色所以要加入老抽哦。加入完配料以后让它慢慢收水，煮到可乐快成糖了，就要关火上锅拉。
加入可乐后的鸡翅
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慢慢收水
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大功告成啦
累死了累死了，终于编辑完了，我要开吃啦。
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发表于 2011-10-28 10:15
