一道超级下饭的小咸菜【香辣咸菜丝】 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 29 \| 浏览: 4349 \|正序浏览 \| 字体: tT 一道超级下饭的小咸菜【香辣咸菜丝】 [复制链接]

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妈豆: 20273
宝宝生日: 2010-06-09
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最会炒

1^#

发表于 2011-11-3 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在我家餐桌上，出镜最高的一道小咸菜就是它了。

在我们家，每餐的桌子上是无论如何都少不了咸菜的。这可能和从小的饮食习惯有关。

话说，俺出生在沂蒙山区一个非常偏远的小山村，哪个小山村呢？也许几年前很多人都不知道，但是现在再说起来，或许就有不少人到过那里，有去过沂水地下大峡谷的吗，站在大峡谷的山头上，往北远眺，不远处那个村落就是俺们村了哈。

可能与贫乏的经济有关，过去家家都会腌制咸菜，家家都有一大缸的咸菜疙瘩。

说起我妈的拿手菜，我们家人公认的就是做咸菜，这似乎是挺有意思哈，但是，我妈做的咸菜的确就是那么的棒，不管是拌着吃，还是炒着吃，不管是清炒，还是放上都肉丝，那叫一个下饭啊。妈妈做出来的咸菜，有种很特别的味道，我们问起原由，妈妈说，做咸菜，切成丝后一定就不要洗了，洗了再炒，容易变坏，只要不洗，放多久都没有关系，而且洗后味道就差了那么一点点。另外要适量放一点味精，这就是妈妈的秘诀啊。

呵呵，尽管知道吃味精不好，也知道咸菜不宜多吃，但是这个佐餐的小菜，真的很下饭哦，吃不了顿顿的大鱼大肉，切顿顿离不开咸菜。

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迪~

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妈豆: 4325
宝宝生日: 2011-07-24
帖子: 771

30^#

发表于 2011-12-12 01:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鲁名妈妈的帖子

恩是啊我也喜欢吃咸菜~丝~哈

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妈豆: 3353
宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 474

29^#

发表于 2011-12-1 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲁名妈妈发表于 2011-11-3 08:53
在我家餐桌上，出镜最高的一道小咸菜就是它了。在我们家，每餐的桌子上是无论如何都少不了咸菜的。这可能 ...

看了才知道原来是老乡啊。

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朵朵

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宝宝生日: 2008-05-19
帖子: 910

28^#

发表于 2011-12-1 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，俺也离不开咸菜

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小L的三次方

小L的三次方

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帖子: 204

27^#

发表于 2011-11-25 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

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笑笑亲亲妈妈

笑笑妈妈妈网A团编号A00052

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26^#

发表于 2011-11-22 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶顶顶顶顶顶顶

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笑笑亲亲妈妈

笑笑妈妈妈网A团编号A00052

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妈豆: 34749
宝宝生日: 2010-07-24
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25^#

发表于 2011-11-19 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错啊哈哈哈哈

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苹果妈

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帖子: 804

24^#

发表于 2011-11-18 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，弱弱的问一句，图上的咸菜叫什么名字啊，喜欢吃却一直不好意思问名字

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帖子: 14670

23^#

发表于 2011-11-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鲁名妈妈的帖子

恩恩，我妈也喜欢这样做，很好吃，还好，这样的切成丝之后，用清水泡泡，然后再放上料调一下，很好吃，我一次能吃一小盘

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妈豆: 474
宝宝生日: 2008-12-28
帖子: 96

22^#

发表于 2011-11-15 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃，试试做看看

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樱妈

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宝宝生日: 2008-08-01
帖子: 231

21^#

发表于 2011-11-14 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好长时间没吃这种的了

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乐乐妈

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帖子: 3652

20^#

发表于 2011-11-14 02:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也常做,不过都是放肉的,全家都很喜欢,新做的,比炒菜都受欢迎

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恺恺妈

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妈豆: 7150
宝宝生日: 2008-06-19
帖子: 782

19^#

发表于 2011-11-13 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是放辣椒炒。。。

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团长编号：mw10111

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宝宝生日: 2010-01-22
帖子: 1548

18^#

发表于 2011-11-13 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就下饭呢

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向日葵

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帖子: 948

17^#

发表于 2011-11-3 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺最近经常吃雪里红炒肉，也很好吃呢

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皓皓少爷的娘亲

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帖子: 5858

16^#

发表于 2011-11-3 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺小时候的咸菜是胡萝卜的，偶都是半碗粥半碗咸菜拌着喝。

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荷花

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帖子: 290

15^#

发表于 2011-11-3 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，就是得多喝水

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宁宁de春妈

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帖子: 3712

14^#

发表于 2011-11-3 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃啊！

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wangpei_929_061

薇薇安

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宝宝生日: 2010-6-16
帖子: 1758

13^#

发表于 2011-11-3 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香辣咸菜丝配白米粥，光想想就流口水啊，呵呵，俺也要学着做。

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爱子妈

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妈豆: 39545
宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 6436

12^#

发表于 2011-11-3 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯~俺小时候也经常吃~炒咸菜~超青椒鸡蛋~~

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一道超级下饭的小咸菜【香辣咸菜丝】

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