众恺妈

一直看好些妈妈自己在家动手做蛋糕给宝贝吃,恺妈一直心里痒痒,可是一直没行动,一个是家里没有烤箱,二是怕失败.上周看到有的妈妈用电饼铛做了蛋糕,恺妈就立马行动了.原材料:面粉、鸡蛋、白糖、雅士利奶粉（人家都有重量，恺妈没那么细，全是估摸着放的）

做法：1）先把鸡蛋清与蛋黄分离。恺妈分的还不错吧，就是倒鸡蛋壳，把蛋清漏下！


2）恺妈先打了蛋黄，蛋黄加白糖，打的略有点发白。
3）蛋清加了一点盐（说是加盐会更甜），白糖，打至发泡，再加白糖继续打，应该打到碗倒扣都流不出才行，恺妈没那耐心。凑和着吧。（做完看别的妈妈的贴子,找经验,看做过的妈妈说，鸡蛋要提前拿出来，冰箱刚拿出来的不容易打发）
4）把打发过的蛋黄和蛋清倒在一起。

5）面粉、奶粉分几次筛进打发蛋液中。上下翻动成面糊。（恺妈的失误，应该把面粉和奶粉加在蛋黄液中，再就是奶粉该冲兑一下再加，这样蛋糕会更发起来些）

6）电饼铛加热后，刷适量油（恺妈家只有花生油，据说用玉米油和橄榄油味道才好），把面糊倒进电饼铛，起适当泡后再盖盖子。
恺妈做蛋糕前，恺恺奶奶一直在烙饼，所以电饼铛有点热，蛋糕有点糊。



看看切开的样子！电饼铛做不厚的！味道还不错啦，恺妈觉的挺好吃的。

还剩了点面糊，倒在电饼铛里，电饼铛已经断电，用余温就做熟了。像铜罗烧的一半！

有机会恺妈用微波炉再试一下！

吉儿娃娃

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挺棒的，试试，我更没耐心，估计不一定行

lxmzyy

电饼铛也行啊，下次不用电饭锅了，糊锅啊

yingying1225

好棒，我这就去试试

viviincanada

这个方子是戚风的做法。用电饼铛会发不高，也最好不要涂油，因为戚风是要借助蛋糕跟模具的摩擦力才能爬高，涂了油也会导致发不起来。徒手打蛋清想打到硬性发泡比较痛苦，可以买个电动的打蛋器，就轻松多了。

中润妈妈

做的真好，我也要试一下。

中润妈妈

做的真好，我也要试一下。

娃娃爱乖乖

电饼铛用处真大！学习了，俺家的电饼铛不再闲置！

撮撮

有学一招`就是感觉打发蛋青的时候麻烦

bypearl

前天试的电饭锅做的。和楼主做的差不多。

lixy

还不错。底色有些过了，发的也不太好哦。

甜蜜or负担

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电饼铛也可以做蛋糕吗？不会发硬吗