独赏西楼

做戚风蛋糕失败了，有经验的姐妹介绍一下

上周在家做戚风蛋糕，失败了，

第一个温度180°，55分钟，有点糊，里面正好。

第二个温度160°，45分钟，表面有点糊，里面水分有点多，

什么原因呢？是烤箱小了吗？

有经验的姐妹给点评一下呗！

独赏西楼

回复 yogoma 的帖子

我也预热，怕时间短了，里面黏糊，最近看了好多帖子和视频，应该是我的烤箱小了，温度高了，
还没再次做实验呢，
等我回去再试试，谢谢姐妹了。

lixy

xzx820828 发表于 2011-11-13 15:15
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也给俺个把~谢谢~

亲，站短给你了。

lixy

叮铛兔 发表于 2011-11-13 16:21
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俺也想做戚风，短个给俺吧

亲，发给你了。

叮铛兔

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俺也想做戚风，短个给俺吧

xzx820828

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也给俺个把~30176674@qq.com谢谢~

lixy

阳阳妈妈0918 发表于 2011-11-12 18:06
亲 我做的戚风为什么老发不高啊 是哪步做的不行啊
也短我个地址吧 谢谢

亲，应该是蛋白打发的事，我把地址站短给你。

yogoma

时间太长了吧，烤箱先180度预热10分钟，再烤25分钟左右就差不多了吧，烤的时候最好看着点，能随时调一下上下火

独赏西楼

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谢谢亲，马上去看看

minran

亲，飞雪无霜里面有详细的制作戚风蛋糕的视频，你可以看看

李子娴妈妈

今天上午用咱团的烤箱做了个戚风蛋糕，按飞雪无霜的时间烤的，我觉得我的蛋白打发的很好了，上面鼓起来裂开了，烤的时间有点短，下面有点塌下了，总体来说还好！
今天晚上烤的翅中，很美味！

阳阳妈妈0918

lixy 发表于 2011-11-9 18:43
亲，晚一些我把我的博客地址给你，上面有。

亲 我做的戚风为什么老发不高啊 是哪步做的不行啊
也短我个地址吧 谢谢

wnsdll

wnsdll 发表于 2011-11-10 10:31
把地址也发给我吧，谢谢

还没~~哈哈~这不是刚跟着咱那个团，一起团了个烤箱吗

wnsdll

lixy 发表于 2011-11-9 18:43
亲，晚一些我把我的博客地址给你，上面有。

把地址也发给我吧，谢谢

独赏西楼

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好的，谢谢了
回家就去做实验去，成功了，就上片片，
再次谢谢亲！

lixy

小禾的妈 发表于 2011-11-9 10:12
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亲，我也想要一个方子，谢谢！

亲，晚一些我把我的博客地址给你，上面有。

lixy

lhw213 发表于 2011-11-8 20:18
亲，也给我一个吧，   ,我也老做不好

亲，晚一些我把我的博客地址给你，上面有。

happytt

表面糊，可以在后面加盖锡纸

小禾的妈

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亲，我也想要一个方子，谢谢！

lhw213

亲，也给我一个吧，lhw213@sina.com   ,我也老做不好