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之前乐呵呵搞了一个免费试用长帝烤箱的活动，于是我就报名拉，没想到真得申请成功了，12号抱回一台新烤箱，当然，免费试用还是要交作业的，于是就有了我这第一份作业：熊猫饼干
之前在妈网也发过这款饼干，大家也比较喜欢，今天借着作业把教程发上来，喜欢的妈妈快来看吧。
我的两款烤箱：
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试用会那天，我带了几款点心去现场，发现问的最多的就是这款熊猫饼干怎么做的，所以我的第一份作业就选择了这样一款小点心。其实这款饼干不难，有点儿像小时间玩橡皮泥的感觉
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7 分钟前 上传
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原料：黄油80g 低粉160g 鸡蛋液25g 可可粉5g 抹茶粉5g 玉米淀粉10g 糖粉65g
烘焙：170度 中层 20-25分钟
做法：
黄油面团
1、黄油软化后加糖粉打发至颜色变浅，体积变大
2、一点一点加入鸡蛋液然后充分搅拌均匀
3、筛入低粉，搅拌均匀，成为黄油面团
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熊猫饼干：
1、黄油面团做好后，按1/6，2/6，3/6的比例分成70g，115g，135g三份，然后分别加入可可粉，玉米淀粉，抹茶粉做成三种的面团
2、可可面团分成10g和4个15g的小面团，分别为鼻子，眼睛和耳朵
3、将各个面团搓成长条状，长度自己撑握，约20cm
4、先做鼻子部分，取原味面团1/3搓成长条，略微按扁，把搓成长条的可可鼻子放上去
5、再盖上一块原味面团1/3，可可条两边条下按一下
6、将两条可可条放到鼻子两边做眼睛
7、然后把最后1/3的原味面团搓成条按扁后盖在6上全部包裹起来
8、加上两只耳朵部分
9、取30-40g抹茶面团，搓成长条，放在两耳之间
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10、用剩下的抹茶面团把9全部包裹起来或者将剩下的抹茶面团平铺在保鲜膜上，压平压宽，把做好的一长条熊猫饼干主体放在保鲜膜的抹茶面转自 ，轻轻的滚圆，然后放入冰箱冷冻变硬
11、冻硬后，切成5mm左右厚的饼干片，摆在烤盘里，入预热好的烤箱170度，20-25分钟左右，中层。看到抹茶部分稍有变色即可。
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果妈有话说：
1、抹茶粉尽量要选择日本宇治的，不要用朱师傅的，味差太大了，朱师傅的做也来直接就不想吃了
2、组合的时候一定要轻，不然估计等切出来一看不像了，可不要怪我啊。。。。。
3、我这次做的有些方了，应该是圆的哦。
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发表于 2011-11-14 09:25
做的真好
