终于用面包机做出个像样的面包了~~~~（面包机做面包也不是完全傻瓜式，还有技巧在里面 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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糖醋咖啡

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1^#

发表于 2011-11-29 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由含香于 2011-11-30 11:56 编辑

前几天看到面包机促销，败了一个回来，东菱xbm-1028GP

DSCF1784_缩小大小_缩小大小.JPG

DSCF1783_缩小大小_缩小大小.JPG

然后每天做一个面包，一开始做的全都像是发糕
后来看到网上的高手指点后，换用了耐高糖的酵母，增加了和面时间，终于做出个比较像样的面包了~~~

5" />

b02_缩小大小.jpg

b03_缩小大小.jpg

b04_缩小大小.jpg

太有成就感了~~~~~

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糖醋咖啡

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30^#

发表于 2011-12-1 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复牛妞的好妈的帖子

中间空洞太多，是因为水太多或者盐太少了或者水温太高

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牛妞的好妈

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29^#

发表于 2011-12-1 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的面包咋切开眼眼（不知道咋形容了）那么多呢？

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糖醋咖啡

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28^#

发表于 2011-12-1 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阳阳妈妈0918 的帖子

可以啊，做面包的关键是和面和发酵，和出带筋的面团，成功的发酵至1.5到2倍大，一切都ok

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最爱hh

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27^#

发表于 2011-12-1 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖醋咖啡的帖子

也站短我这几个烘焙店的地址吧，我最近也想学着做呢。

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阳阳妈妈0918

阳阳妈

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26^#

发表于 2011-12-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲东菱的1139S型号可以用这个配方吗

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我想起个好名

我好想起个好名字

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25^#

发表于 2011-11-30 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖醋咖啡的帖子

水和面粉都是用秤称的吗?不能用它自带的量杯来量吗?虽然家里有秤,可总觉得称起来好麻烦呢.

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我想起个好名

我好想起个好名字

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24^#

发表于 2011-11-30 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发个配方上来吧.亲.我在卓越上买的也是299,但是不如你的漂亮啊.做了几次都不成功.老公和孩子都不感冒.

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糖醋咖啡

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23^#

发表于 2011-11-30 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由糖醋咖啡于 2011-11-30 18:49 编辑

回复幸福在长肉的帖子

给你发站内短信了，我知道的3个有实体店的，一个在青龙桥附近，一个在经六纬二附近，还有一个在经七路西头那边

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幸福在长肉

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22^#

发表于 2011-11-30 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖醋咖啡的帖子

哦，我不是很了解呀。实体店的位置能告诉一个吗？

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皓皓妈妈0105

皓皓妈妈0105

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21^#

发表于 2011-11-30 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖醋咖啡的帖子

谢谢亲哦

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我爱大卯团长编号A00180

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20^#

发表于 2011-11-30 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好，也想自己做面包吃了。。。。

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19^#

发表于 2011-11-30 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖醋咖啡的帖子

谢谢亲

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糖醋咖啡

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18^#

发表于 2011-11-30 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复幸福在长肉的帖子

那些卖烘焙原料的店里就有卖
济南有好几家有实体店铺的淘宝烘焙店都卖，有乐呵呵烘焙店、我爱厨房爱烘焙店、芹芹烘焙店等等

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幸福在长肉

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17^#

发表于 2011-11-30 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖醋咖啡的帖子

亲从哪里买的面包刀呀？我家也有个面包机，只是面包做出来之后没有刀切，而是用手撕，吃相很不雅观。也想买个面包刀。

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糖醋咖啡

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16^#

发表于 2011-11-30 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鑫娜的帖子

在淘宝上搜耐高糖酵母，济南有好几家有实体店铺的烘焙店都卖，有乐呵呵烘焙店、我爱厨房爱烘焙店、芹芹烘焙店等等

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糖醋咖啡

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发表于 2011-11-30 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复皓皓妈妈0105 的帖子

在淘宝上搜耐高糖酵母，济南有好几家有实体店铺的烘焙店都卖，有乐呵呵烘焙店、我爱厨房爱烘焙店、芹芹烘焙店等等
面包机有单独和面那一项功能，先和面，再执行标准的程序

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