sissy

不大做这种鱼，因为刺太多，给宝宝吃太麻烦。。。不过今天俺带着闺女去银座，路过活鱼档，一条鲤鱼直接从缸里蹦到了我的面前，让我见识了什么叫鲤鱼跳龙门！嘿嘿。。。我走过去以后，又退了回来，朝着出来捉鱼的服务员说：来条鱼，就是它吧！额。。。我是不是挺残忍？！
鱼是中国家庭过年时必吃的菜，意寓年年有余。鲤鱼跃龙门是中国古代吉星高照的象征，因而鲤鱼也是年夜饭中很吉祥的菜。明年又恰巧是龙年，所以我选取用干烧的方式来烹制鲤鱼，也意味着日子红红火火，同时衬托出鲤鱼跃龙门的寓意。
                                                                        -------这段是摘抄。。。呵呵。。。

上图图了。。。

1.鲤鱼一条，最好是中午买了晚上吃，不是说吗！刚杀的鱼心理恐惧会释放毒素！嘿嘿。。。用料酒腌一会。

2.用油把鱼的两面煎成焦黄。

3.锅里放油，放五花肉丁，葱姜，爆香锅。

4.把鱼放进去，加生抽，老抽，醋，白糖，加水。。。开盖大火炖一会，边炖边把汤浇到鱼身上，大约十分钟出锅，大火继续收汤，收得差不多了，浇到鱼身上即可！

5.出锅了。。。

水月1983

亲真是太厉害了

mdxdong

哈哈，年底得做做！那个，我也听说过，杀鸡啊，鱼啊会释放毒素。所以，一般得放冰箱里冻冻

团团1

这鱼煎的真好，鱼皮一点都没破

虎仔虎妞~~

有口福啊，馋死我了~我就不会做鲤鱼，就没做一次好吃的~

萍妈妈80

色香味具全啊！最爱吃鱼了，哈哈。这个俺过年一定要做！

艾小鱼

这条鱼煎的可真有水平，咋煎的啊？我每次煎鱼不是掉皮，就是煎碎了。

hejl

我家也经常做鱼，不过用草鱼做汤居多。一般去市场都是挑最大的鱼回来做。先吃鱼头鱼尾，再加一两块鱼肉给儿子吃，做上一锅汤。剩下的用盐腌上改天吃。一星期差不多要买一回鱼，我儿子可喜欢吃了。做红烧鱼也做过，但成功的时候很少，每次加水不是加多了就是干别的忘了结果烧干了，可能还会烧糊。西西这鱼煎得不错，赞一个。。

zwjone1985

回家试试去~看起来很好吃

粉冰绝恋

呵呵，这个可以试试，哎，我公公每次做的鱼都可腥了，回去我做个这个去，嘻嘻

亭亭玉叶

俺爱吃鱼。做的真好
剪鱼怎么不粘锅啊？

一生执手

我也是 鱼皮总煎破。  刚让朋友在海鲜市场买了大黄花，小黄花，鲳鱼。 馋啊

双胞妈妈L

这个可以试试做 我比较喜欢做水煮鱼 只是现在不能吃了

jyc20080509

跟着学了。

橙橙0401

同楼上，鱼皮容易破，怎么不破啊

枫海格格

西西这个鱼煎的可真好啊，我有时候会把鱼皮煎掉，有什么秘诀嘛。教教我

阳阳的羽毛

我最喜欢吃鱼了，海鲜类来着不惧。学习了

爱老虎妞

我好想去西西家吃饭！！
俺们家基本就是炖白菜、炒土豆之类的
看你做的菜就是一种享受啊
好好学习！

huochai

佩服啊······俺向你学习