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本帖最后由 sissy@jn 于 2012-1-21 19:01 编辑
我来晚了！话说这几天我过得比较轻松，老妈来了，不用我亲自操刀做菜了，懒了！狠狠地懒了一把。。。今天猛然发现就要过年了，家里门上的福字还没有请。。。今天多冷啊！我开着MENMEN，茫无目的的到处逛荡，终于在武警医院对面的寒风中看到有卖的。。。10元！赶快请回家。。。
前几天，妈网的叮当团购牛肉，冰箱里满满的东西啊！也照样阻挡不了我跟团的决心！嘿嘿。。。来了10斤！真是大大的不错啊。回来分好了就放冰箱了，一点点多余的垃圾都没有！红红的看着真喜人！我这个人有了好东西一贯的会上来分享，但是，这几天实在太忙了！太忙了！家里来了亲戚，天天陪着。昨天亲戚刚走，今天找出来牛肉，准备做早就想做的酱牛肉了！
题外话哈：现在物价真是贵！那个成品的酱牛肉都40多一斤了，而且，不知道嫩们发现没有，那个喜旺的酱牛肉不像是牛肉做的，咬一口没有丝毫的纹理！反正我在银座买的是这样的，所以我再也没买过他家酱牛肉，但是他家其他东西还是不错的哈！回归物价！今天买了长豆角，多少钱一斤了？！8块5！妈来，我现在迫切的想知道嫩们家里都吃什么菜？俺家就是豆角，蒜薹，蒜苗，辣椒，土豆么的。其他的都不喜欢吃来！这样的物价，一个月生活费要多少啊？！没算过。。。唉！还是感叹政府先让菜价降下来再去管什么房价吧！衣食住行，衣和食都买不起了还买啥房子啊！难道要饿着肚子光着腚住在大房子里才开心？。。。晕死！又跑题了！
说说酱牛肉哈！还没好，就在锅里炖着呢现在！我先把过程发上来，炖就简单了是吧！在不废话了！上图图！。。。
1.牛肉！看到了没？切成这样的大块。。。
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2.烧一锅水，水开以后把牛肉放进去煮10分钟。
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3.10分钟以后把肉捞出来，放到凉水里浸泡10分钟！这个步骤非常关键，直接影响肉肉的口感啊！
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4.找一个能没过肉的锅，当然你可以选择高压锅，但是我不喜欢，我从来不用高压锅，不喜欢烂烂的口感，所以关于高压锅的问题请大家一律不要问我哈！锅里烧开水，加：老抽，生抽，冰糖，花椒，八角，葱，姜，小茴香，香叶，桂皮煮10分钟，这就是我们常说的卤。。。煮10分钟卤就做好了，我们把肉放进去，用盐调一下味道，小火煮到用筷子可以穿过牛肉就可以了。
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我的肉肉还在火上，所以没法给大家看成品图了哦。。。呵呵。。。不过我基本不会让大家失望的。。。嘎嘎嘎。。。今天做少了，应该多做一些，放在冰箱里，吃面条的时候，切上点也可以。。。
上成品图了哈！哈哈哈。。。吃了一块了都。。。
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发表于 2012-1-21 17:01
