happy语心

       亲们看看这是我今天中午的午饭，呵呵。先上一张带有尺寸的照片，大小一目了然啊，儿子吃了一个，我吃了六个，虽然天天喊着减肥，可是可是~~~~太好吃了！我是不是有点~~~~，呵呵，吃完这些就减肥啊。

直径足有8厘米！
       话说老公出差了，就我们娘俩在家，我觉得这饭呢吃起来就没大有什么意思了，想来想去呢还是包点蒸包吧，老少咸宜的，也不用再给儿子另做饭了。昨晚临睡觉的时候发上面了。馅是早上起来做的，萝卜猪肉的。俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方嘛。不多说废话了，呵呵，继续上图。

普通的青萝卜，擦成丝用开水焯一下，压干水分，剁碎，颈背肉剁碎，加葱花，香菜适量，花生油、盐、鸡精、酱油、馅料少许。呵呵呵，补充一点，最后我又放了一个鲜鸡蛋，不仅可以提鲜，还可以增加肉馅的湿软，吃起来不会太干啦。

发面团，揉匀，切成均匀的小团，擀成薄皮，最好是中间后边薄，这样不容易破肚露馅啦

按个人口味包入适量的馅。呵呵呵

呵呵，包好了，入锅蒸咯。

在上汽后改中火蒸25分钟后就好啦，8" />8" />8" />

再来一碗玉米浓汤，一碟腐乳炒卷心菜，哈哈，开吃咯8" />8" />8" />
      腐乳炒卷心菜做法：
       1.卷心菜，红辣椒，蒜瓣切成片状；
       2.麻油腐乳，少许水，白糖，酒（几滴就好）混合调匀备用
       3.热锅，加入适量植物油，以中火炒香蒜片，再依次放入辣椒片、卷心菜，以中火拌抄一下，最后放入做法2的调味料，转大火拌炒均匀，出锅装盘。

happy语心

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我一般是十五分钟后。

小小香瓜妈

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哦，那要等多久才可以掀盖啊？

happy语心

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呵呵，掀盖太早

小小香瓜妈

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谢谢亲这么热情解答。昨天我也是按照这个步骤做的，是热水上锅，蒸了15分钟，关火后再等5分钟掀盖，但是一掀盖包子就都跑气了，我在想事不是我的包子皮太薄了呢?我嫂子说我的面有点硬，哎真不知道究竟是哪里有问题了，好羡慕亲可以包出又好看又好吃的包子啊。

happy语心

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是温水发的，揉光滑了再发，发好了再揉，然后就包，包好了再放二十到三十分钟再入锅蒸。

小小香瓜妈

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哦。明天再尝试一下，你是用温水发面吗？面发好后再揉面然后等面饧了再包吗？

happy语心

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是不是~~？包好了不能立即入锅蒸，先静置20分钟再入锅蒸。

happy语心

回复 天淇妈妈 的帖子

呵呵，亲可以试试

小小香瓜妈

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每次都是关火五分钟后掀盖啊

天淇妈妈

我一次萝卜馅的包子没吃过呢，回头我也坐坐，看着亲吃的这么香，我这会都流口水了

happy语心

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有多软？只要可以捏出形状就可以的。应该是开锅盖太早的事吧？

霏莉滨

不大会发面，下回再试试

小小香瓜妈

是不是跟我发面很软也有关系呢？

happy语心

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关火后不能立即开锅盖的，要等十几分钟吧再开盖。

白鹭82

好饿啊！

小小香瓜妈

亲真厉害，包的蒸包真漂亮，让人看了有食欲，今天我也包的蒸包，但是样子不好看，出锅后皮也有塌 了，不知道咋回事，请亲指点一下啊！

happy语心

回复 jncntt 的帖子

这个比例我说不上来，面就是一般那么和就可以，就是放酵母粉，酵母粉的包装上有用法的，想发的快点可以多放点。

happy语心

回复 mamaaiyiyi 的帖子

我就是在超市买的那种玉米碴子煮的，煮的时间长一点，粥会更加粘香好喝的。喝的时候放少许白糖。

happy语心

回复 荷包蛋66 的帖子

棉布，纱布应该也可以，只是要先把布泡湿了才可以，不然就会粘包子的。