七月船

      又到了吃山楂的季节了，我原来对这个不太感兴趣，没想到孩子特爱吃，超市的山楂卷、山楂罐头等孩子吃的特起劲。但是超市里卖的添加防腐剂不少，不如自己做的放心，山楂、配料等都可以挑选好的。周末买了些山楂给孩子做了几罐山楂罐头，我也是第一次做，所以过程没有拍照，只把成品给大家看看。下面说下制作过程：

1、挑选山楂：我这次挑选的是面楂（卖山楂的这么叫），这个确实不错，里面果肉呈白色，软而面，口感酸甜。这个价格稍贵些，我买的是4元一件，要了10元钱的。
     挑选冰糖：我挑选的冰糖是那种大块的老冰糖，价格也稍贵点点，一斤9元。
     山楂、冰糖的比例=2:1

补充下挑选山楂的小窍门：
   一、果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

　　二、果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。 kuzo三、产地。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。
　　四、果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。

　　五、果肉质地。软而面的甜；硬而质密的偏酸。
    挑选时，5个方法任选其一即可。

2、将山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽或者筷子从花嘴处往前捅，去掉山楂核。我用的是筷子的大头，每个山楂我捅了好几次，能感觉出里面是否有核，如果还有就多捅几次，当然也不可能全部捅干净，剩下的核也没有关系，煮好吃的时候很容易就弄出来了。

3、锅内放清水，放入冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水）。山楂水比山楂要甜些，吃不了酸的亲们可以多加些水。

4、冰糖充分溶解后，汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

5、充分凉凉了，把山楂盛到玻璃器皿里，之后放到冰箱里就OK了，随吃随盛。

    怎么样很简单吧，老公和公婆都说很好吃，比卖的还好吃呢。吃完饭之后吃点山楂罐头消消食开开胃，酸酸甜甜的很好吃哦~~~我一共做了3罐头，昨天一天就吃了1罐头，准备再做点，给我娘尝尝，老人吃这个也很好的。胃不好的少吃哈~~适宜为佳！！

附山楂的功效：
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。

一、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
  二、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
  三、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
  四、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
  五、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
  六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
  七、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

一弯明月

看着就馋，我也做过几次，但把山楂煮烂了，不过味道一样的好吃

我是星妈妈

楼主真能，就连罐头也能自己做