lixy

       最近家里有事，实在忙的顾不上做点心，这款点心也是做了挺长时间了，一直没有空上来发。毛酥酥的本名叫花生酥，只是由毛老大做起，于是我们亲切的叫它毛酥酥。以前常听别人说起毛酥酥有多么好吃，虽然自己有方子，但仍然是不愿动手。偶有一天遇到毛大讲课，终于吃到闻名已久的毛酥酥，大呼好吃之余，才愿回家动手做来，真看也自己有多懒了。

原料：黄油195g  鸡蛋1个约50g  细砂糖120g  低粉300g  奶粉33g  花生碎100g  小苏打/2小勺  泡打粉1/4小勺  装饰表面蛋液（一个全蛋或2个蛋黄）
做法：
1、将鸡蛋用打泡器彻底打碎，无杂质
2、黄油加入细砂糖翻拌均匀，这样下一步使用电动打器时不至于白糖飞溅
3、使用电动打蛋器，将黄油、糖打至羽毛状
4、分4次加入全蛋液，每次加入前都要彻底打发油混合液，避免造成油水分离，打发完成后，将打头插入十一頉粉中，这样使于清理
5、加入过筛后的全部粉类，最好筛过两遍，一是粉类混合均匀，二是增加面粉中的空气含量使做出来的成品更酥松
6、加入粉碎的花生碎
7、将所有原料在分里略微翻拌就倒在案板上进行翻拌，叠压均匀，切忌揉
8、完全混合叠压后的面团，用刮板将面团分割成若干条，然后切成均匀的小面团，略微整形即可
9、刷蛋液入烤箱上层，140度25分钟左右，如果色泽不理想，可以关火后利用余温再烘焙会儿

dangdang娘亲

我想吃啊 ，最喜欢吃甜食了

球球地妈咪

毛大是什么呀

amandabao1

哇看着好棒啊 看来真的有必要买个烤箱了 亲你使用的什么牌子的烤箱啊 给我推荐下吧

莫非的兔兔

有卖的没，我觉得以我的资质是倒持不出来的

lixy

米拉多 发表于 2012-5-22 21:36
留印，学习~~

这个很好吃。

lixy

于果's妈妈 发表于 2012-3-26 17:17
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太棒了吧。。。嗳。。不是凡人啊

是平凡的人嘻嘻。

于果's妈妈

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太棒了吧。。。嗳。。不是凡人啊

美食杰

不错不错

lixy

宝贝的毛毛 发表于 2012-3-23 09:09
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亲，低粉在那买的啊？

超市现在就有卖的呢，我一般是从烘焙店买 。

宝贝的毛毛

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亲，低粉在那买的啊？

lixy

友好的妈妈 发表于 2012-3-20 14:42
这个馋啊
什么时候团个打蛋器呗 我也做点尝尝

打蛋器我还是建议你买大功率的，每次团的都是小功率的，

友好的妈妈

这个馋啊
什么时候团个打蛋器呗 我也做点尝尝

lixy

悠乐果 发表于 2012-3-15 20:51
看着很有食欲啊

这个确实挺吃的。

悠乐果

看着很有食欲啊

悠乐果

看着很有食欲啊

lixy

翩如月 发表于 2012-3-14 23:34
厉害啊，改天额也做做看

这个真是一点儿难度都没有。

翩如月

厉害啊，改天额也做做看

lixy

龙菲妈 发表于 2012-3-10 06:11
好熟悉的毛酥酥呀！！！！

哈，菲姐也混妈网呢，我是兵莹血玫瑰，嘻嘻。