超级简单又美味的辣椒油 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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优宝贝滴妈

优宝贝

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妈豆: 1493
宝宝生日: 2011-09-13
帖子: 344

1^#

发表于 2012-3-7 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

准备辣椒一小把，洗净备用

锅里加半碗凉水

辣椒用剪刀剪碎，注：直接剪到锅里就行，辣椒的种子特别香

倒入油，和水一样多就行，这个多点少点没关系，别太少了根据辣椒的量来定

盖上锅盖，开中小火，中间不要开盖

一会就会听到吱吱啦啦的声音，等这个声音响过后，水就没有了，只有美味的辣椒油啦，这时要快速的打开盖，快速的倒入事先备好的耐热容器。不然锅里的余温会把辣椒炸糊。

闻见香味了吗？等到放凉后再吃就可以了，热的时候辣椒不脆，凉了后辣椒都脆脆的。嘿嘿，香而不辣，真的很美味，俺老公吃馒头也得就着点辣椒油，吃米饭也倒点，他以前从来不吃辣的。超及简单吧。

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全妈团长编号mw10052

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妈豆: 12997
宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 4564

92^#

发表于 2012-4-10 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家试试，看着不错

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乐乐

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妈豆: 1112
宝宝生日
帖子: 151

91^#

发表于 2012-4-6 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

光看着就很有食欲

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Rank: 19

妈豆: 5864
宝宝生日: 2007-07-12
帖子: 697

90^#

发表于 2012-4-6 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦！

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晴朗天空白云

Rank: 18

妈豆: 15705
宝宝生日: 2009-08-06
帖子: 2046

89^#

发表于 2012-4-6 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚做了一锅，辣椒还飘着呢，不知道等会会不会沉下去，不过，还是喜欢放盐的，不知道这个时候再放晚不晚了

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团长编号：mw10111

Rank: 16

妈豆: 5547
宝宝生日: 2010-01-22
帖子: 1548

88^#

发表于 2012-4-6 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，用不用放盐啊？

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优宝贝滴妈

优宝贝

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妈豆: 1493
宝宝生日: 2011-09-13
帖子: 344

87^#

发表于 2012-3-20 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小魔怪的妈的帖子

做法不同吃法也不同，油里加了水是不容易糊的亲，下次试试这样做的，主要俺家人喜欢吃点微辣的

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优宝贝滴妈

优宝贝

Rank: 13

妈豆: 1493
宝宝生日: 2011-09-13
帖子: 344

86^#

发表于 2012-3-20 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复清-朗的帖子

凉了就很脆了

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小魔怪的妈

花开无声团长编号 mw10057

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妈豆: 22674
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帖子: 3318

85^#

发表于 2012-3-20 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以用料理机把辣椒磨的再碎一些，然后放入无水的容器中
油烧微微冒烟的情况下，倒到辣椒粉中就行了，放锅里太容易糊了

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妈豆: 1988
宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 509

84^#

发表于 2012-3-20 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

优宝贝滴妈发表于 2012-3-20 17:54
回复清-朗的帖子

呵呵，做凉菜放点也很好吃滴

今晚上做的，是不是放油少了？一点也不脆呢

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优宝贝滴妈

优宝贝

Rank: 13

妈豆: 1493
宝宝生日: 2011-09-13
帖子: 344

83^#

发表于 2012-3-20 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复清-朗的帖子

呵呵，做凉菜放点也很好吃滴

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Rank: 15

妈豆: 1988
宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 509

82^#

发表于 2012-3-20 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上就试试

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轩轩妈

Rank: 5

妈豆: 292
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帖子: 43

81^#

发表于 2012-3-17 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样啊，还需加水，试试，看上去真好吃

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Rank: 14

妈豆: 2737
宝宝生日: 2004-12-16
帖子: 231

80^#

发表于 2012-3-16 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！明天试试！

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优优妈爱优优爸

Rank: 19

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帖子: 809

79^#

发表于 2012-3-15 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复优宝贝滴妈的帖子

谢谢谢谢，我再回个锅，让辣椒上点色

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xinxin

Rank: 10

妈豆: 895
宝宝生日: 2005-11-21
帖子: 175

78^#

发表于 2012-3-15 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶顶

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优宝贝滴妈

优宝贝

Rank: 13

妈豆: 1493
宝宝生日: 2011-09-13
帖子: 344

77^#

发表于 2012-3-15 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复优优妈爱优优爸的帖子

油和水差不多就行，我也都是目测的，担心糊了，就把火稍拧小点，等到声音小点后开开锅盖看着炸一会，看着快点色了就快点倒出来

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优优妈爱优优爸

Rank: 19

妈豆: 6132
宝宝生日: 2009-07-01
帖子: 809

76^#

发表于 2012-3-15 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复优宝贝滴妈的帖子

我倒油后没等辣椒变稍黑就出锅了老害怕糊了，吃着油乎乎的是不是我倒油多了呀，不行医一会再回会锅，多炸会

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Rank: 17

妈豆: 7857
宝宝生日: 2010-11-10
帖子: 2020

75^#

发表于 2012-3-15 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wl_925 的帖子

俺妈也是这个做法呢

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