鲁名妈妈

最近做面包上瘾了。
连续做了8个面包啦，这种精神是不是很值得表扬呢？嘿嘿。
今天先上一个原味的哈。

原料：高筋面粉300克、纯牛奶200克、白砂糖45克、酵母4克、黄油25克
做法：

1、将除黄油外的原料放入面包机，启动第一个活面程序。
2、放入黄油，再启动二个活面程序。
3、将活好的面发酵至2-3倍大。
4、将发酵好的面团分成9等份，分别滚圆，醒15分钟。
5、将面团搓成长条，编成麻花辫子，两头捏在一起。
6、放入吐司模，二次发酵至满吐司盒。刷一层蛋液。
7、烤箱180度预热5分钟，烤40分钟左右。在烤至面包上色后加锡纸盖住避免烤色过重。

zise123

回复 鲁名妈妈 的帖子

面包俺的最爱

紫藤花瓣雨

面包机这么简单？如果不用面包机呢？

蓉的妈

亲，用普通面粉能成吗

鲁名妈妈

美食杰 发表于 2012-3-23 10:09
亲，感觉真好吃，提个建议，放点红小豆会怎样呢？

下次试试，呵呵

美食杰

亲，感觉真好吃，提个建议，放点红小豆会怎样呢？

宋宇洋妈妈

楼主太厉害了，面包俺一直不敢尝试，就怕砸了，打击信心。呵呵

鲁名妈妈

小米窝窝 发表于 2012-3-21 20:43
看着好有食欲啊，我又有好长一段时间没动烤箱和面包机了， 等下周老妈过生日我尝试泰国菜成功了，我就再 ...

做泰国菜啊，你太厉害了

阳阳妈妈0918

做的真好啊

路小宝儿

厉害，楼主手艺真棒。

鲁名妈妈

彤咪咪 发表于 2012-3-21 12:45
鲁名妈妈请教二次发酵发多久呢？我都要发四五个小时才发八分满

有可能是因为温度的原因吧，温度低的情况下我会把面团隔着温水放着，那样就会发酵的快了，一个小时左右就会发的很好

彤咪咪

鲁名妈妈请教二次发酵发多久呢？我都要发四五个小时才发八分满

霏莉滨

觉得不错

hao123345

看上去就很想吃。