lixy

     最近有些忙，虽然做了一些小点心，但一直没有发上来。春天的脚步终于停在了我们的身边，动手做一些小点心，带着去踏青吧，让我们的踏青路上也有好好相随哦。
一口豆沙酥

材料：黄油100g  细砂糖55g  全蛋40g  低粉145g  杏仁粉40g内馅：红豆沙
表面装饰：蛋黄一个，黑或白芝麻少许
准备：黄油室温软化
做法：

1、 酥皮，软化的黄油加入细砂糖
2、用橡皮刀稍压，将奶油和糖混合
3、打发至颜色变浅
4、分二次加入蛋液，快速打匀
5、杏仁粉、低粉混合过筛，直接筛入4中，用刮刀翻拌均匀
6、将面团压扁，保鲜膜包好冷藏1小时
7、将内馅分成70g一个，共5个，分别搓成长约20-25CM的条状
8、馅两头整理成粗细一致
9、将面团分成70g/个，5个，桌面及双手撒少许面粉，将小面团搓成与内馅一样等长的长条状
10、将面片轻擀成面片状，宽度以能包住 内馅为佳，包入馅料后捏合
11、面片宽度大约6cm，尽量擀的两边略薄，中间略厚，这样捏合后面皮四周厚度一致
12、利用刮板辅助，将面片铲起来，包裹内馅，包后稍抖动一下，使皮厚度平均
13、全蛋黄一枚
14、分二次刷蛋黄，刷完一次约干燥5分钟再刷第二次，然后用叉子在一面画出压痕
15、用小刀切成约2cm的小块
16、每切一块一定将九面上沾粘的馅料用红巾擦干净，以兔影响点心表面的洁净
17、烤盘刷薄油
18、撒黑芝麻或白芝麻点缀
19、烤箱预热160度，约15分钟至酥皮上色

巧克力奶酪司康

材料：高粉170g  低粉80g  奶酪100g  黄油60g  糖50g  盐1g  鸡蛋50g  淡奶油40g  牛奶40g  酵母2小勺  巧克力豆40g
做法：
1、酵母溶于温牛奶中，蛋液打散与淡奶油混合（留出一小勺刷表面)
2、面粉和糖混合，黄油和奶酪切小丁放在面粉里，再略搓成屑状，加入巧克力豆
3、蛋奶液与酵母奶混合，一点点加入至面粉中，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
4、桌上撒薄面，面团擀开折叠几下，压成2cm厚，用模具压出型
5、盖上保鲜膜，醒发半小时
6、180度中层20分钟

黄金芝士面包

lixy

泰山风铃 发表于 2012-5-22 22:54
亲，这都是你亲手做的吗？

都是俺自己做的。

泰山风铃

亲，这都是你亲手做的吗？

lixy

小棉袄7818 发表于 2012-4-28 17:00
回复 lixy 的帖子

看着就好吃

嗯。的确很好吃。

lixy

沌沌妈妈 发表于 2012-4-28 15:49
可以出去卖了。俺就一点不会啊！只能花银子了。

不难，你可以学着做

小棉袄7818

回复 lixy 的帖子

看着就好吃

霏莉滨

很好哦。

沌沌妈妈

可以出去卖了。俺就一点不会啊！只能花银子了。

lixy

顶起来哈。

lixy

athenaguozhi 发表于 2012-4-6 11:25
看这真好吃啊

确实很好吃，嘻嘻。

lixy

愿为西南风 发表于 2012-4-5 22:59
回复 lixy 的帖子

俺比较贪心，图上好好滴方子都要，亲爱哒请发挥打字快滴特长，都码上来哈！ ...

哈哈，好，抽空啊，最近事太多了。

athenaguozhi

看这真好吃啊

愿为西南风

回复 lixy 的帖子

俺比较贪心，图上好好滴方子都要，亲爱哒请发挥打字快滴特长，都码上来哈！

lixy

小小絮的麻麻 发表于 2012-4-5 12:44
要豆沙酥的方子亲！！！

行行，我这两天抽空整理出来。

lixy

愿为西南风 发表于 2012-4-5 11:23
亲爱哒，你又来馋俺了，教程还没码出来吗？让俺这些吃货眼睁睁看着干着急！ ...

呵呵，我最近上网少，所以没整理，过两天啊，过两天整理出来。

lixy

蓉的妈 发表于 2012-4-5 11:03
好诱人呀，亲给个方呢

等我有空整理上来。

lixy

心有所爱 发表于 2012-4-5 09:47
亲太有才啦 好馋人啊 关键是自己做的放心

我太同意你说的了，自己做放心啊。

小小絮的麻麻

要豆沙酥的方子亲！！！

愿为西南风

亲爱哒，你又来馋俺了，教程还没码出来吗？让俺这些吃货眼睁睁看着干着急！

lini1986612

好诱惑人啊~