mdxdong

求各种鱼的做法。我嘟嘟喜欢吃鱼，唉，不会做。
昨天做了一个红烧不红烧，糖醋不糖醋的草鱼，味道还是不错的，可是样子实在惨不忍睹。最后都不成块了。嘟嘟吃的那叫一个香啊！~~

求，各种鱼，各种做法。。。。嘿嘿，不胜感激6" />

洪家楼附近，哪里有卖鱼比较新鲜的，好的？

洛晴川

学习了呢，宝宝也喜欢吃鱼 就是不会做啊

﹎柏尛娟`ヤ

回复 mdxdong 的帖子

我家基本都吃活鱼，买完，直接让卖鱼的收拾了，很方便。大多数还是买草鱼回来做水煮鱼和酸菜鱼，感觉作鱼比做其他的菜还方便呢。家人还很爱吃，很高兴。
豆芽开水汆烫，铺盆底，鱼片成片用料酒盐酱油腌制十五分钟，这个时间就可以用锅炒酸菜，锅内放油用些辣椒花椒蒜姜一起炒酸菜，有小朋友吃，少放些刺激调料，爆炒五分钟就ok啦，加水。根据鱼的大小。我家一般都是三斤半左右的鱼的放满一锅的水。把水烧开，水开了可以再加一些盐，这时候，把腌好的鱼放入淀粉，让每一片鱼的两面都粘上一些。放好后下锅，先放骨头或较大的。都放进去后，可以在盖上锅盖烧一个开。开锅后就可以把一锅鱼倒进铺好豆芽的盆里，这时候就要浇辣椒了。油根据个人爱好，也是考虑到小朋友，不用放太多辣椒，把辣椒放到勺子中把烧好的油接着鱼盆浇到装着辣椒的勺子上，这个步骤可小心点。带辣椒全部爆香后，直接浇到鱼上。在放上些香菜。就ok啦   哈哈   很不错    我嘴比较笨，表达不是很清楚，就是这个意思吧。

flower20080111

回复 mdxdong 的帖子

之前我妈经常在三联北边，大明湖西南门南边的小胡同集市上买，早去能挑挑好的。最近那集市搬走了，现在还不知道该去哪儿买呢。

mdxdong

回复 flower20080111 的帖子

同求，我孩子也喜欢吃黄花鱼，呵呵，也不知道哪里有卖的好的鱼

flower20080111

我家经常炸小黄花，给孩子扒着吃，孩子喜欢吃。最多一次能吃5,6条。

flower20080111

济南哪儿有卖好的沙丁鱼的？各位亲知道不？想给孩子吃沙丁鱼。

mdxdong

回复 阿潔 的帖子

好，下次试试看，感谢，哈哈

小嘴别乱亲

电饼铛煎鱼方便快捷！

阿潔

mdxdong 发表于 2012-4-16 16:42
求各种鱼的做法。我嘟嘟喜欢吃鱼，唉，不会做。
昨天做了一个红烧不红烧，糖醋不糖醋的草鱼，味道还是不错 ...

亲可以做红烧鲅鱼啊，我给亲介绍一下我是怎么做的、鲅鱼洗净切段。锅里加油 葱姜蒜爆香，下鲅鱼段，稍微煎一下，倒入一瓶啤酒，没过鲅鱼即可，不要加水，放点酱油上色，小火慢炖一下。等收一下汁，出锅前加入大把香菜，美味出锅。。。用啤酒代替水，鱼一点腥味都没有啦，亲试一下吧。

阿潔

mdxdong 发表于 2012-4-16 17:02
回复 家有大奔 的帖子

嗯呢，一般都是吃带鱼和鲅鱼。偶尔小昌鱼，除了油炸还是油炸。没别的做法啊？ ...

亲可以做红烧鲅鱼啊，我给亲介绍一下我是怎么做的、鲅鱼洗净切段。锅里加油 葱姜蒜爆香，下鲅鱼段，稍微煎一下，倒入一瓶啤酒，没过鲅鱼即可，不要加水，放点酱油上色，小火慢炖一下。等收一下汁，出锅前加入大把香菜，美味出锅。。。用啤酒代替水，鱼一点腥味都没有啦，亲试一下吧。

烟雨西湖

回复 mdxdong 的帖子

可以做鱼丸

轩轩

小鲳鱼清蒸，鲅鱼红烧，带鱼一般就炸着吃。

相貌无所谓

但是也是不会做呢

相貌无所谓

我也喜欢吃鱼

睡醒的雪☆

可以蒸 反正是挺好吃的 我也不会做 就是吃过我哥哥做的 真是香

mdxdong

回复 济南龅牙兔情商 的帖子

哈哈，同学习哈。

霂霂宝妈

鲅鱼片开再切段，放酱油葱姜末和少许少许的五香粉（也可以不放五香粉），腌制一下，一般中午腌上晚上做。做法：少许油煎两面后倒水炖就行了，炖的过程可以根据咸淡，再适当放点盐和糖，炖好出锅就行了。一般炖鱼不用老是翻鱼，这样鱼就炖不散

散步的水2009

一般我给宝宝清蒸鲳鱼，放上葱 姜 洒在鱼身上  放上盐  倒上香油  蒸个十来分钟左右 就ok了