芭比Q——[鱼香茄子] - 谈天说地 - 济南妈妈网

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4252

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1^#

发表于 2009-12-4 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

鱼香茄子，是我最爱吃的一道菜之一，因为我爱吃的菜太多了，哈哈哈。

配料：茄子一个，郫县豆瓣酱（红油的那种），蒜沫葱沫姜沫少许，湿淀粉，香菜少许，料酒，醋，味精，盐，糖，花椒，八角，干辣椒。

1、茄子切条，我看饭店大多都是切条的，比较容易进味吧。在茄子表面洒上一些盐，可以榨出茄子的水份。

2、调一碗料汁：蒜沫葱沫姜沫少许，湿淀粉，料酒，醋，味精，盐，糖。鱼香的味道就在这里面了。

3、油烧热，放入花椒，干辣椒，八角，翻炒，放入郫县豆瓣酱（用来代替泡椒）。
4、放入茄子，翻炒，倒入调好的料汁。
5、最后洒上香菜，出锅。

[ 本帖最后由芭比Q 于 2010-1-22 23:15 编辑 ]

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妈豆: 36243
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帖子: 19446

28^#

发表于 2010-3-7 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了,俺也做做

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小雨妈妈

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妈豆: 3620
宝宝生日: 2009-02-01
帖子: 629

27^#

发表于 2010-3-7 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。亲这么多才多艺啊，又会做布书，又会做菜。

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妈豆: 5631
宝宝生日: 2009-12-17
帖子: 852

26^#

发表于 2010-3-7 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试去

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妞妞妈

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帖子: 962

25^#

发表于 2010-3-6 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊:)

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宝宝生日: 2009-07-28
帖子: 644

24^#

发表于 2010-3-5 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃茄子，但不会做。

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全妈团长编号mw10052

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妈豆: 12997
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帖子: 4564

23^#

发表于 2010-3-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天偶做的也上来看摆一下

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4252

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宝宝生日: 2009-02-13
帖子: 1373

22^#

发表于 2010-3-4 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像女孩子都比较喜欢吃这个菜，我老公就不喜欢吃。。

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潇洒的小羽毛

小羽毛

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宝宝生日: 2005-08-05
帖子: 974

21^#

发表于 2010-1-23 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天一定试试~~

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豆豆妈

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宝宝生日: 2008-07-11
帖子: 2110

Medal No.34

20^#

发表于 2010-1-22 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有食欲啊

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4252

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妈豆: 9384
宝宝生日: 2009-02-13
帖子: 1373

19^#

发表于 2010-1-22 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶顶

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猫猫妈

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帖子: 29157

18^#

发表于 2010-1-9 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃米饭的一道好菜

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子琪妈

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帖子: 3129

17^#

发表于 2010-1-9 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的茄子最难吃了，现在可学习了

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宝宝生日: 2009-08-10
帖子: 479

16^#

发表于 2010-1-9 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，馋死个俺了。

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豪豪妈妈

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帖子: 1237

15^#

发表于 2010-1-9 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也最爱吃茄子了，鱼香茄子，红烧茄子，风味茄子都很爱吃，等着我自己也试着做做。

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4252

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妈豆: 9384
宝宝生日: 2009-02-13
帖子: 1373

14^#

发表于 2009-12-10 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 9# 的帖子

哈哈还很贤惠啊给婆婆做着吃。亲下次做饭的时候，可以做的差不多了，拿个筷子先尝尝咸淡，再出锅。我每次都是这样，因为做饭不熟练，都要先尝尝，看看少点什么。

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布布妈团长编号：mw10016

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宝宝生日: 2009-10-11
帖子: 35464

13^#

发表于 2009-12-10 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃过两天自己做做试试

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芊芊妈妈

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帖子: 3976

12^#

发表于 2009-12-10 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按着亲说的方法，昨天婆婆也给我做了一回，哈哈放盐多拉，咸死个偶啦，不过味道还是很好的

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