问大家一个问题，木耳得泡发24小时以上才能吃吗？ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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丽妮

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妈豆: 3427
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帖子: 595

推首页了

1^#

发表于 2012-5-23 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

早上坐车经常路过洪楼，看到站牌上广告上写的，木耳得泡发24小时以上才能吃，是真的吗？大家都泡发多久吃啊。我们家炒菜都是泡发个四五小时，看着形状泡发形状可以了，就直接入菜炒制了，以后得多泡一会儿再吃啦

刚从网上查的：泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。

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妈豆: 936
宝宝生日: 2004-09-18
帖子: 208

62^#

发表于 2012-5-31 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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蜗牛的妈妈

Rank: 20

妈豆: 21532
宝宝生日: 2009-12-17
帖子: 6027

61^#

发表于 2012-5-29 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊 24小时？我今天泡了两三个小时就发了绰了一下就凉拌了。看来下次要注意啊

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Rank: 21

妈豆: 19537
宝宝生日: 2012-07-09
帖子: 3851

60^#

发表于 2012-5-29 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大部分都是随吃随泡，以后就不能偷懒了，学习。

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妈豆: 9949
宝宝生日: 2009-04-28
帖子: 1432

59^#

发表于 2012-5-29 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要泡这么久啊？学习了

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宇辰

Rank: 18

妈豆: 555
宝宝生日: 2010-05-11
帖子: 66

58^#

发表于 2012-5-29 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lini1986612 的帖子

真不知道，学习了

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丽妮

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妈豆: 3427
宝宝生日: null
帖子: 595

57^#

发表于 2012-5-29 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

happytt 发表于 2012-5-29 15:07
回复 lini1986612 的帖子

呵呵，谢谢

呵呵呵呵

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妈豆: 13792
宝宝生日: 2005-09-22
帖子: 1541

56^#

发表于 2012-5-29 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lini1986612 的帖子

呵呵，谢谢
我看贴了啊，怎么就没看到最后一句话呢

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丽妮

Rank: 15

妈豆: 3427
宝宝生日: null
帖子: 595

55^#

发表于 2012-5-29 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

happytt 发表于 2012-5-29 10:50
都是现吃现泡，泡24小时有什么用意？泡时间短了会怎样？

标准不看帖内容的人。
泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。

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Rank: 18

妈豆: 13792
宝宝生日: 2005-09-22
帖子: 1541

54^#

发表于 2012-5-29 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是现吃现泡，泡24小时有什么用意？泡时间短了会怎样？

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水晶小叶子

Rank: 19

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宝宝生日: 2011-01-01
帖子: 2025

53^#

发表于 2012-5-28 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺都是要吃了才跑，最多泡个二十分钟吧

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丽妮

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妈豆: 3427
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帖子: 595

52^#

发表于 2012-5-28 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家有馨馨发表于 2012-5-28 15:03
俺现吃现泡

几乎都是这样子的

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丽妮

Rank: 15

妈豆: 3427
宝宝生日: null
帖子: 595

51^#

发表于 2012-5-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美阳妈妈发表于 2012-5-28 14:01
学习了我家的木耳我都是喜欢提前泡发但是我婆婆喜欢用开水烫大了接着用 ...

是啊，各种泡发的方法多有，不过大多数都是泡大了就开始食用了

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阳阳

Rank: 20

妈豆: 22408
宝宝生日: 2009-05-04
帖子: 4205

50^#

发表于 2012-5-28 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了我家的木耳我都是喜欢提前泡发但是我婆婆喜欢用开水烫大了接着用

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小肥蕉妈

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宝宝生日: 2012-09-08
帖子: 333

49^#

发表于 2012-5-26 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是吗？！我就泡半个小时就炒啦~看来以后不能这样啦！

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彤彤

Rank: 6 Rank: 6

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宝宝生日: 2008-11-20
帖子: 50

48^#

发表于 2012-5-26 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般俺都根据说明上的时间泡制，也就两个小时左右吧，没啥问题啊

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丽妮

Rank: 15

妈豆: 3427
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帖子: 595

47^#

发表于 2012-5-25 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

380159718 发表于 2012-5-24 22:25
http://club.china.com/data/thread/1011/2732/84/18/1_1.html看看这个吧，有的不法商贩用黑墨水泡木耳的 ...

这个就太可恶啦

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丽妮

Rank: 15

妈豆: 3427
宝宝生日: null
帖子: 595

46^#

发表于 2012-5-25 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

阳阳的羽毛发表于 2012-5-24 22:37
原来都是热水煮一下，现在天热了，一般一个多小时就泡开了，直接就炒了

原来我也是这样

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