本帖最后由 鲁名妈妈 于 2012-6-11 14:06 编辑
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筒子们，这款小饼干可爱不？是小猪的造型，看着像小猪猪吗？叫它斑点猪，呵呵，是不是有点像牛呢。
原本是答应送给朋友一个生日蛋糕的，结果因为种种原因（具体的情况俺后面再说哈）蛋糕没送成，改做了这个饼干。用的潘潘猫的饼干方子，原料配比很容易记住，而且也是非常好吃滴。低筋面粉500克，黄油是面粉的一半250克，绵白糖是黄油的一半125克，鸡蛋2个。怎么样，简单吧，小斑点我是添加了可可粉 原料：低粉485克、黄油250克、绵白糖125克、可可粉15克、鸡蛋2个（备用的低粉30克） 做法： 1、黄油放容器中在室温下软化成牙膏状（现在温度非常高，一会就软化好了，不要时间长了否则容易化成液体）。 2、加入绵白糖打发，略发白色呈蓬松状。 3、把鸡蛋放碗中打散，把蛋液分次一点点加入黄油中，打发。切记不要把鸡蛋一次性倒入哦。 4、取三分之一黄油糊放入另一个容器。（可以在打发黄油前称一下容器，就可以根据重量计算方便分黄油。） 5、在量多的黄油糊筛入335克低粉。在量少的黄油糊中筛入150克低粉和15克可可粉。分别活成面团。（轻轻抓捏成团即可，不要过度揉搓。现在温度高，面糊可能会感觉很粘，可以加一点备用的低粉，以面团不沾手为宜） 6、把白色面团擀成片状，约0.5厘米厚。用模具挖出一些小窟窿。（可以用勺子叉子一类） 7、取适量的可可面团填到窟窿里，再用擀面枚擀平。 8、用模具刻出造型,用小叉子插上小孔。剩余的面团再反复做造型。（在往烤盘里移时面团比较软，可以用平铲一类的工具帮忙哈） 9、烤箱170度预热，放入烤20—25分钟。
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发表于 2012-6-11 09:10
