舌尖上的泉城鲁菜之爆炒腰花，鲜嫩爽口味道好 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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丽妮

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1^#

发表于 2012-6-11 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lini1986612 于 2012-6-12 11:21 编辑

看到舌尖上的美食，不禁想起济南的美食是啥呢，脑海里只映现出常吃的爆炒腰花。
腰子切片，片出花纹，加料爆炒，鲜嫩爽口，味道好极了，
不多说了，上图了（因为怕炒出来太辣，放的是柿子椒+尖椒）
醋溜溜的，辣乎乎的，嫩嫩的，来碗米饭，超级棒。

制作过程：
首先片腰子，买来的腰子切片，小块片花
然后是片花好的腰子用色拉油和干粉抓匀
锅里加入油，九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出，要迅速捞出哦，否则就会老的
将过油后的腰花控油待用
锅中加入少许的油，辣椒，葱，姜，放入锅中煸炒，然后加入刚才滑油过的腰花。
翻炒过后盛出

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qiqi

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38^#

发表于 2012-8-10 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲁菜师傅功力如何来个腰花尝尝就知道啦

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丽妮

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37^#

发表于 2012-6-26 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

kaixinwuxian 发表于 2012-6-26 22:06
好馋人啊

嘿嘿,还行吧

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xiaomei

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36^#

发表于 2012-6-26 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好馋人啊

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丽妮

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35^#

发表于 2012-6-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

三个活宝发表于 2012-6-24 17:35
爱吃腰花

呵呵，我们家也爱吃这口

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麦兜大宝宝

麦兜大宝宝

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34^#

发表于 2012-6-25 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人哦，流口水

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33^#

发表于 2012-6-24 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃腰花

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丽妮

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32^#

发表于 2012-6-19 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青春染指年华发表于 2012-6-19 16:23
看着就想吃好，哈哈，貌似：口水流下三千尺，一摸口袋没带钱，

哈哈，亲的这句话真逗

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丽妮

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31^#

发表于 2012-6-18 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

∨、喜の媽媽发表于 2012-6-14 23:50
我倒是爱吃这个，不过实在是吃不惯很多饭店做出来的骚臭味

呵呵，现在很多饭店做的都不好吃。

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丽妮

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30^#

发表于 2012-6-18 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

唯一的彩色发表于 2012-6-14 17:19
回复 lini1986612 的帖子

哈哈，太好了，明天我就去买个来试试。

期待亲的结果如何。

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29^#

发表于 2012-6-15 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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看着挺好吃

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∨、喜の媽媽

学车女教练

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28^#

发表于 2012-6-14 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我倒是爱吃这个，不过实在是吃不惯很多饭店做出来的骚臭味

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唯一的彩色

杨柳妈团号A00059

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27^#

发表于 2012-6-14 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lini1986612 的帖子

哈哈，太好了，明天我就去买个来试试。

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丽妮

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26^#

发表于 2012-6-14 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

唯一的彩色发表于 2012-6-14 14:18
天啊，我的最爱，但不知道为什么老是去不干净味，做出来没饭店好吃，亲有什么去味的好办法吗？ ...

把少量花椒用沸水泡1O分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味

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唯一的彩色

杨柳妈团号A00059

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25^#

发表于 2012-6-14 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啊，我的最爱，但不知道为什么老是去不干净味，做出来没饭店好吃，亲有什么去味的好办法吗？

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帖子: 1412

24^#

发表于 2012-6-13 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人嗯

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丽妮

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妈豆: 3427
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23^#

发表于 2012-6-13 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麒麒的亲妈发表于 2012-6-12 23:15
再放点木耳，笋片，藕片

没买那么多材料，就这么炒着吃了

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麒麒的亲妈

帅锅滴娘亲

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22^#

发表于 2012-6-12 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再放点木耳，笋片，藕片

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泡泡

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妈网手机达人

21^#

发表于 2012-6-12 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好诱人啊收藏啦

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