鲁名妈妈

连续在单位里做了10来天车间工人加搬运工的工作。那句话怎么说来着，时间就像海绵里的水，挤挤总会有的。我发现我是做不到了，每天回到家累的一动也不想动，所以，得有大半个月没有在这里发贴了吧。直到周六，好不容易可以休息了啦，鲁名把邻居小朋友的蛋糕吃了不少，我才发现我得烤点什么吃了，可是家里的原料好少啊，想简单做个蛋挞吧，正好冰箱里还有一包飞饼和一盒淡奶油，基本原料是有保证了。
为了比以往做的蛋挞增加一点新意，这回放了一些紫薯丁，有点肯德基的紫薯蛋挞的感觉吧，不过这是鲁名妈妈出品的，质量嘛更有保证啦，呵呵。
其实，俺个人认为蛋挞除了外面的挞皮，其实里面就是类似我们传统的蒸鸡蛋羹，如果嫩家里面没淡奶油，完全可以用牛奶代替的，只是口感方面可能略显粗一些罢了。

原料：飞饼一包（一般大型的超市都有售）、蛋奶油100克、纯牛奶80克、低粉10克、蛋黄2个、白糖25克、煮熟的紫薯丁
做法：
1、飞饼在室温下稍稍解冻。
2、两片飞饼卷成一卷，均匀切成段。
3、取一段放入小模具内压成型。
4、每个挞皮内放上几块紫薯丁，倒入蛋挞水。
5、用烤箱180度烤20-25分钟。
蛋挞水的做法可以参考旧贴http://www.jnmama.com/thread-263728-1-1.html

硕果亲亲

这个叫印度飞饼的东东完全就是酥酥的蛋挞皮啊…买回来直接用，不用再加工的吗？？？

大祥小瑞

顶~~~~~~~~~~~~~~

可口甜甜圈

蛋挞我试过了，我比较笨是个吃货

duduleer

厉害厉害

ltymm

看了你们的帖子，自己好惭愧啊，啥都不会做

莫非的兔兔

能用电饼铛烤吗

包包:小草

看起来好难做啊

晓风残月ABC

亲好棒额~我老公也爱吃蛋挞，改天我也买些原材料，回家做做看，以后宝宝大了，再做给宝宝吃~~

临轩听雨

亲做的很棒啊，可惜家里没有烤箱做不了了，馋啊！

唯一的彩色

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天啊，太棒了，这品相比外边卖的还诱人呢，一定要学学试试呢，那个皮，有什么技巧吗？

小妞妞的好妈妈

帮顶，好吃看得见

妞妞宝贝妈咪

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谢谢亲。。

鲁名妈妈

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15个的量

鲁名妈妈

回复 桃·倩倩 的帖子

平常家里备一点飞饼，用处很大的，也可以用来做水果派

扬扬

做得真好~~~

桃·倩倩

还是第一次听说飞饼，哈哈，真好，流口水了！