朱小雷

我爱做饭但是不会做啥硬菜，所以我做饭都是投机取巧。
俺老头爱吃煎饼果子肉夹馍，但是外面死贵，还不干净，你看看那油渍麻花的小餐车就知道，为了让老头彻底告别路边摊决定自己做。
原料：面粉，水，黄瓜（切片或者切丝，最好切丝），鸡蛋，蚝油
1、和面糊，光放面就行，稀稠程度跟外面卖煎饼果子的差不多就行，你也可以加上棒子面儿小米面儿黑芝麻啥的。
2、电饼铛通电，放油，油热了倒面糊，没有做煎饼的推子不要紧，用竹铲子推开就行，爱吃干酥点儿的就少放面糊，推的时候推薄一点，想吃软的嫩的就面糊厚一点，上面这层凝固的时候下面那层就差不多有一点点发白了但是还没有焦黄，这时候翻面。
3、磕鸡蛋，直接倒在饼上，用竹铲子推开，蛋黄直接戳破了推开就行，等鸡蛋清大部分发白了再翻面，等一两秒钟盛出来就行了。
4、这时候面饼上要抹酱了，我不爱吃甜酱，用的蚝油，抹完蚝油摊上黄瓜丝，一卷，享受吧你就，我给俺儿洗脸的功夫俺老头自己吃了俩，要搁平时他绝对不会一顿吃俩鸡蛋。

说明：因为自己摊的煎饼很难做到像外面那样很薄，所以黄瓜最好切丝，好卷。
          在俺家蚝油是万用油，热炒凉拌蘸食都是它，你也可以用甜酱豆瓣酱辣椒酱香菇酱，我不爱吃甜酱，香菇酱喜欢蘸馒头吃，感觉用蚝油挺好吃的，蚝油的香味儿绝对衬鸡蛋，对了多嘴一句，煎鸡蛋或者煮鸡蛋蘸蚝油吃美味啊

做上三四个，配一叠糖蒜，不爱吃饭的老头不知不觉一顿吃俩啊。
吃多了怕上火？昨天晚上刚做的龟苓膏，一人来一小碗，美翻了。

七小七

朱小雷 发表于 2012-8-14 17:19
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挖塞你会做馒头吗！对我来说会做馒头包子的都是神一般的人物啊，发面对我来说技术含量 ...

不会啊，我只会包饺子，老公和面，我包。

朱小雷

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挖塞你会做馒头吗！对我来说会做馒头包子的都是神一般的人物啊，发面对我来说技术含量太高了，我今天正式向馒头进军，现在发着面呢，期待着别让我惨败

七小七

朱小雷 发表于 2012-8-11 13:38
我爱做饭但是不会做啥硬菜，所以我做饭都是投机取巧。
俺老头爱吃煎饼果子肉夹馍，但是外面死贵，还不干净 ...

亲，娶你这样的媳妇真好，我好惭愧啊，老公说为啥咱家的面食总是馒头呢我好羞愧的说，不会做，就会包饺子。

小柴家

真是厉害啊   这么大的工程都解决了   勤快啊

maomao2125723

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长腿自己跑了呢。。。。哈哈。。。。

朱小雷

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我相机数据线离家出走了，找不着了

maomao2125723

厉害呢，雷子他娘，别光顾吃哈，给上个图片来看看。。。

朱小雷

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提高下利用率，炸花生烤鱼烤肉啥的都不错，我还做过核桃饼，老人用的话可以试试做这个煎饼果子，面糊稀一点做出来很嫩，俺儿都能吃

朱小雷

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厨艺在于折腾，只要你敢折腾就有人敢吃

我爱贝贝宝宝

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我家没买，老人那倒是有，不过只烙过韭菜饼

朱小雷

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我的最爱啊，不容易粘锅，还好清理

我爱贝贝宝宝

饼铛看来还是很有用的

/hx深海鱼

看样子是厨房高手啊

朱小雷

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你木发现这是懒人做法吗，顶多五分钟

笨笨虎妈

你真贤惠