中年小虫子

趁着家里有人看孩子一大清早就跑去晨妈家学做月饼。。。
各种仁。。。哈哈。。。炒制好了以后铺开通风 晾透。。。
西瓜仁

南瓜仁

核桃仁

白芝麻

腰果

松子

黑芝麻

葵花籽

面粉

花生油



称重。。

称好重量倒入花生油内

忘了这里边除了面粉 和花生油 还有么了。。。

筛面粉 继续加。。

大杏仁也烤好了


摊平晾开


又加了些面粉


和面。。


嘿嘿 面和好了 准备发面


盖上保鲜膜


馅子需要的糯米面是炒熟的。。备用。。


因为我不太吃甜。。所以晨妈稍微用点麦芽糖没放白糖。。


花生烤好后。。我一个一个去皮。。然后掰开。。。新手只能打个下手拍个照。。哈哈


馅子。。都掺和一块了。。


晨妈的妈妈在给和馅子。。


半成品。。。


再往后我光顾着掐面头。。。包月饼了。。没大拍照。。


我掐 晨妈团。。。姐练就了一把掐的好功夫 哈哈 上下不差3G


哈哈 拌好的馅子。。


烤好挑选好的核桃仁。。


嘿嘿。。。第一个包好的月饼。、。忘放核桃仁了。。后来被我吃掉了。。


这个是第二个。。刚裹上面粉。。


后来我们光包月饼了 没大来得及拍照。。这个是团好塞好核桃仁的馅子团。。


这个拍照的时候已经是喷晚睡突然蛋液的了。。


嘿嘿 第二盘了。。。


我压的月饼。。嘻嘻 顶上都没压好 嘿嘿。。


我那袖子。。。不然咋地。。压的还不错。。


好吧。。。


喷水。。。最后一张照片了。。。。 因为光忙着包月饼吃月饼忘了拍照了。。其实压好月饼以后，就是烤箱先预热。。预热完毕铺好锡纸  给月饼喷水  把月饼放入烤箱 五分钟左右拿出 涂抹蛋液。。放入继续烤  看着着色了  就是好了。。嘿嘿。。步骤看清楚了吗？嘿嘿 动手自己做吧

小早小早

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亲，这是月饼是晨妈帮你做的吗？还是你只是去学习啊？

小早小早

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好多月饼啊，亲卖不 ？

小丫无语

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学习学习啦，正在备料，准备试试。

姝菡

你好，今年还做五仁月饼吗

吉祥百灵

想自己动手做，可惜家里没烤箱，馋

拥有宇宙

葛力姆乔 发表于 2012-9-18 19:00
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软软的面就对啦~刚压出来的时候花纹明显吗

恩，刚压出来花纹很好看，很清晰，就是刷完蛋液后再烤个几分钟就看着鼓了。。。花纹就粗了不明显了

葛力姆乔

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软软的面就对啦~刚压出来的时候花纹明显吗

葛力姆乔

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有帮忙的~嘿嘿

拥有宇宙

葛力姆乔 发表于 2012-9-18 11:32
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可能是糖浆的事，不知道你是买的糖浆还是自己熬得，饼皮的面合出来是什么样的 ...

是买的糖浆呢，软软的面。。

ljp311

楼主威武呀，看着我这儿流开口水啦，好想自己做，不过想想这工程有点大哦，佩服佩服

ωǒ狠乖

卖不啦？看着好有食欲。

葛力姆乔

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可能是糖浆的事，不知道你是买的糖浆还是自己熬得，饼皮的面合出来是什么样的

XIAOXUANXUAN08

月饼卖吗亲爱的

潇洒的小羽毛

能人啊~~~~~

拥有宇宙

真是不错啊。。。向高手请教个问题啊，为什么我的月饼考出来花纹不是很明显啊？

晓风残月ABC

看着加工流程就很放心，在哪卖啊，多钱一个？

样儿妈

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不看广告，看疗效
我只是说了实话而已

葛力姆乔

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模是五头的

葛力姆乔

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亲爱滴你是来给我打广告的吗