分裂宝宝

羊肉抓饭是俺跟俺们楼上的阿姨学的，她当年在新疆插队当知青，会做很多新疆的美食。
俺第一次吃就爱上了，回家后一直再想啊，于是买好了材料把阿姨请下楼，手把手的让她把我教会了。
我已经试验过很多次了，可是先生说了，吃多了羊肉会堵血管，不让我经常做。
昨天家里来客人，又做了一次，反应特别好，连小朋友都特别喜欢吃，一人吃了一大碗。不吃胡萝卜洋葱的小朋友，也不挑食了。
刚才在网上搜了一下，正宗的抓饭里面还放葡萄干，恩，下次可以试一下

在超市买的羊腿肉，俺们这不知道哪有卖新鲜的羊肉，基本都是冷冻的，新鲜的做出来应该更好吃吧

羊肉切小块，锅里放油，然后放几片姜和花椒粉
把羊肉放进油锅，翻炒，差不多把水分都炒出来的时候，放入孜然继续翻炒。

炒了大概15分钟，把胡萝卜放进去，我切了10多根小胡萝卜，胡萝卜和洋葱越多越好吃

胡萝卜炒软了然后再加入洋葱，放入盐，继续炒

差不多都炒软了，把事先泡好的米平铺到菜上面，加水，盖锅盖，开始闷
至于放多少水，我就是按照蒸米饭的时候放的水少放一点点，水太多了就不好吃了

焖到米熟了，就开始把下面的肉和菜翻上来，继续焖
焖上5,6分钟再翻一下，这样持续几次，最好下面的米都结饹馇了，再翻上来，那样才好吃

成品，羊肉一点都不老，饭一粒一粒也不粘，还有胡萝卜和洋葱的淡淡甜味，加上自然地香味，味道极好啊。。。

再配上自己做的油泼辣子
辣椒面，花椒粉，芝麻，糖，盐，还有花生碎拿热油泼上，比外面卖的都香~

俺们家先生做的腐乳肘子，朋友来时必点菜之一，两大盘子，刚上菜就被抢空了，尤其是小朋友，外边的皮基本都被他们吃光了，连骨头都啃半天。。。

朋友带来的肥肠，临时用辣椒和洋葱炒的，味道也极好

先生做的五香麻牛肉，为啥叫麻牛肉，因为新买的花椒，放多了，哈哈，做好了后麻麻的，所以我叫它麻牛肉，在沾上我做的辣子，就是麻辣牛肉了，嘿嘿

芦笋虾仁，用鲍鱼酱炒的

耗油香菇

凉拌二鲜，一鲜小鲍鱼，二鲜小墨鱼，用李锦记的生抽加上wasabi，糖和香油调味，生的红洋葱头再加上香菜。这菜是偷学俺爹的，他只告诉俺里面有wasabi，俺又改良了一下，也可以换成其它的海鲜

上汤苋菜
苋菜放入有盐糖和油的水里过水煮熟，成盘，鸡汤勾芡，打入蛋清，浇在菜上

特别清淡的菜

谢谢观赏~流口水了吗？

开心岁月

回复 分裂宝宝 的帖子

好丰盛呀，每到菜都那么诱人。

荞小麦

做饭的水平不错噢。学习啦。

yoonmign

看着不错啊

訫囿倪

我也收藏 ， 有时间做做试试

骑着蜗牛追大奔

亲太会做法了~~~恁家的孩儿和老公有口福啊~~

meteor217

我今晚做啦！很好吃！嘿嘿

淘气辛巴

帮顶！！！好吃。。。

时天天妈妈

回复 胡伊天 的帖子

不知如何收藏，回一下留印。下次照做那个手抓饭。

分裂宝宝

回复 华豆豆 的帖子

通常不放水，到时候还会出很多水呢。要放料酒还有酱油什么的。如果想汤多一点就放一点，别多了，到时候第二天可以用汤煮面吃~

华豆豆

腐乳肘子放多少水

天地万物

真不错，看着就好吃

开儿

一家人都有拿手绝活，真是有口福啊

分裂宝宝

回复 小宝的爸妈 的帖子

嗯，可以方点葡萄干，更好吃的

分裂宝宝

回复 O(∩_∩)O雯 的帖子

是啊，我还闲锅太小了，最后他们连吃带打包啊。放了米饭就小火了，我每次都在方米前在另外一个锅里量好水，就和平时米饭一样的水再倒入锅里。还有俺老公不是厨师，就是爱好。

瑞瑞baby

对吃很有研究的人儿

小宝的爸妈

哇，看着就好帮啊，那个羊肉回家我也要试试看，收藏起来先

O(∩_∩)O雯

羊肉饭太震撼了。。。好大一锅。。。
那个问个问题吧，是不是需要用小火啊，放多少水呢，会不会糊锅啊？

还有你老公是大厨吗？那个肘子和牛肉明显超出饭店水平了都。。。

小熹快乐

这手艺真强悍
话说,那个手抓饭,得多大的锅啊