本帖最后由 鲁名妈妈 于 2012-10-23 13:57 编辑
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对于一个嗜肉的人来说，打着贴秋膘、滋补养生的旗号来吃肉，真的是很名正言顺啊。特别是随着天气渐凉，好像只有大口吃肉才更有温暖的感觉。 平常多是用土豆炖排骨，今天换换做法，加了薏米和山药，感觉比较清淡呢，强烈推荐哦。 薏米含有丰富的铁，能够有效预防人体盆血，是补铁的理想食品，同时又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，丰富的膳食纤维，能有效促进胃肠蠕动，加快肠内废物的排出，加上它脂肪含量较低，富含糖类，既能保证人体热量所需，还能有效控制脂肪的摄入，具有一定的减肥作用，是减肥人士的理想食品。 山药的补益作用不可小觑，它是补脾胃的圣品，而且能强肾固精、润肺益气。含有的黏液蛋白能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血管疾病。需要注意的是山药偏补，体质偏热容易上火的人要少吃。 看着美食杂志上大骨熬汤和诱人图片，我的小单反却怎么也拍不出来那样的效果，是我的水平太差，还是他们的图片都经过了加工啊，无所谓了，反正肉好吃，汤好喝就行了呗。
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原料：脊排、山药、薏米、葱、盐 做法： 1、带上橡胶手套把山药外面的泥巴清洗干净，用刮刀去掉山药皮，放到水龙头下用流水冲掉黏液，切成滚刀块状，泡入清水中备用。 2、把薏米洗干净。葱切成段。 3、排骨清洗干净沥干水，在炒锅里加入适量的水，放入排骨，大火烧热，焯一遍水，把排骨捞出来沥干水备用。 4、放排骨、薏米、山药、葱放到高压锅里，加入清水没过食材来。 5、按下炖排骨的按键即可。炖好以后，在出锅时加入盐调味就好啦。 虽然用电压力锅炖的汤在口感上差了那么些，但是毕竟是方便啊，很适合像我这样的上班族。
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发表于 2012-10-22 15:40
