美味萝卜干的制作方法 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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1^#

发表于 2012-10-25 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由阳阳妈2002 于 2012-10-25 16:56 编辑

一、萝卜干

1：首先将买回来的萝卜冲洗干净，切成筷子粗细的条（现切成片，再切成条，记住不要切断，要真片的条连在一起，便于晾晒），找一通风处晾晒。

2：将晾干的萝卜条置于一大盆内用开水略烫一下捞出，调入食盐、辣椒面，花椒粉、豆角、姜片、大蒜片、青椒（可以根据自己的口味投放）

3：将切成断拌好的萝卜干再用（食用油，食用醋、老抽酱油）熬制好后，泡制大约一周后可以直接食用。

萝卜干
每年入秋以来，我一直自己动手腌萝卜干，一次腌上五斤萝卜。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。
每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。更主要的是自己亲手做的吃的放心。

已有 3 人评分	妈豆	收起理由
蛋蛋狗	+ 50	真给力啊，正当时候，呵呵
葛力姆乔	+ 20	太实用了
长公主	+ 30	鼓励一下

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妈豆: 4250
宝宝生日: 2002-10-13
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147^#

发表于 2012-11-6 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复辣妈coco 的帖子

难看没事啊只要好吃就行

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146^#

发表于 2012-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复辣妈coco 的帖子

天气好的话两天差不多

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145^#

发表于 2012-11-1 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复黄金小猪猪的帖子

多半干就可以的

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黄金小猪猪

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144^#

发表于 2012-11-1 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阳阳妈2002 的帖子

亲，我现在已经把萝卜切好了；晾在阳台上两天了，是不是得晒的一点水分没有了才能用开水烫啊？一般得几天啊？我怎么觉得我的萝卜下面都晒硬了，上面还有水分呢

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妈豆: 4250
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143^#

发表于 2012-10-30 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复无茗~济南的帖子

是的主要是萝卜已经晾多半干了再把这些料泡进去

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团长编号mw10093

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142^#

发表于 2012-10-30 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享啊

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黄金小猪猪

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141^#

发表于 2012-10-30 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来的真是时候，我周末看人家超市里面萝卜便宜，买个三个大萝卜，正愁不知道怎么吃呢。好好研究研究

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帖子: 875

140^#

发表于 2012-10-30 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，厉害啊

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小溪之源

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139^#

发表于 2012-10-30 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阳阳妈2002 的帖子

哦哦哦这样啊，谢谢，赶明儿我也试试

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帖子: 422

138^#

发表于 2012-10-29 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也跟版主学习，已经晒上萝卜条了

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爱宝宝

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帖子: 3083

137^#

发表于 2012-10-28 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃，不过自从看了电视上一个节目说，自制的酱菜最不安全后，我就不敢自己腌制酱菜了

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团长编号mw10051

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136^#

发表于 2012-10-28 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

食用油，食用醋、老抽酱油,用这三个的汤泡萝卜条，在瓶子里是要腌过萝卜条吗？

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帖子: 477

135^#

发表于 2012-10-28 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，马上就实践一下，哈哈，谢谢楼主

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我的爱悠悠

悠悠520

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帖子: 2089

134^#

发表于 2012-10-28 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

，俺也做做。。。。

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大宝

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帖子: 263

133^#

发表于 2012-10-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天赶集买萝卜，我也跟楼主学习腌萝卜

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我是可乐妞

我是可乐妞

Rank: 13

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帖子: 553

132^#

发表于 2012-10-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阳阳妈2002 的帖子

啊~~原来这样。
我今天就去买萝卜

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妈豆: 4250
宝宝生日: 2002-10-13
帖子: 815

131^#

发表于 2012-10-28 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是可乐妞的帖子

豆角也是要晾半干的把汁熬好凉了之后再放萝卜

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美味萝卜干的制作方法

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