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本帖最后由 喜得宝她妈咪 于 2012-11-12 11:52 编辑
自从败了烤箱，雨妈总是闲不住，星期天雨姥爷生日，趁大家都在，我想显摆一下的心已经按耐不住了，历时大概40分钟，我的蛋挞就华丽丽的出锅了，光是卖相就很不错，吃起来更是香、甜、酥、嫩、滑。。。。。。绝对可以和KFC媲美呢，先来张图图馋馋你：
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是不是很诱人呢，想吃就找雨妈学吧！
上详细教程喽：
材料：蛋挞皮（雨妈技术还在初级阶段，没敢挑战蛋挞皮，买来的现成的皮）
蛋挞水：淡奶油120ml、牛奶140ml、炼乳10ml、白糖50g、玉米淀粉2g、低筋面粉7g、鸡蛋黄4个
第一步：将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖倒入容器，混合均匀。
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混合均匀后的样子：
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第二步：把混合后的奶液稍微加热，同时慢慢搅拌，目的是让白糖融化，我把它放小奶锅里了：
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第三步：待糖完全融化后，把容器端出来，冷却。
第四步：将蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉加入,慢慢搅拌，直至混合均匀：
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混合均匀啦，蛋挞液完工喽：
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第五步：装盘，上烤箱啦。这次的塔液大概是10-12个蛋挞的量。
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装好啦：
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第六步：烤箱200度，预热5分钟，装入烤盘，烤20-25分钟，10来分钟就香味四溢喽：
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热腾腾、华丽丽的蛋挞出锅啦，绝对够味哦：
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发表于 2012-11-12 11:49
